Załączniki

Odpowiedź.pdf	POWIATOWE CENTRUM MEDYCZNE Sp. z 0.0. śe 8 4 8 a "Oy wić NZOZ SZPITAL POWIATOWY w WIERUSZOWIE sekretariat(Qpem-nzoz-wieruszow.pl ISO 9001 - Oddział Chorób Wewnętrznych, Urazowo- Ortopedyczna, inekologiczno- Polożnicza, Weneroloyiczna , - Poradnia Gruźlicy i Chorób Pluc, - Poradnia Zdrowia P. » Pracownia USG, - Pracownia EKG, Zakład Opiekuńczo-Leczniczy Hospicjum Domowe - zespół wyjazdowy „S”, Zespół Transportu tarnego Gal t Medycyny Szkolnej Dane teleadresowe 98-400 Wieruszów ul. Warszawska 104 Tel. (62) 7845502 Fax. (62) 7843503 Wieruszów, 21.10.2019 r. Sieć Obywatelska Watchdog Polska Zarząd PCM Sp. z o.o. NZOZ Szpital Powiatowy w odpowiedzi na Państwa pytania oświadcza co następuje: Ad 1. Tak, w szpitalu zatrudniony jest dietetyk (w załączeniu zakres obowiązków dietetyka). Ad 2. Średnio dziennie na dietetyka przypada 54 pacjentów. Ad 3. Każdy pacjent ma możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka. Informacja na ten temat przekazywana jest przez lekarza prowadzącego lub pielęgniarki po przyjęciu pacjenta do oddziału. Ad 4. Całościowa dzienna stawka żywieniowa wynosi 16 zł. Ad 5. Szpital nie korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej. Ad 6. Szpital posiada dokumentację regulującą wartość odżywczą i kaloryczną funkcjonujących w Szpitalu diet (w załączeniu). Ad. 7. Za kontrolę jakości posiłków podawanych pacjentom odpowiada dietetyk. Dietetyk nadzoruje cały proces „Żywienie pacjentów”, co odbywa się poprzez regularne kontrolowanie wszystkich etapów procesu: kontrolowanie przyjęcia i jakości przyjmowanych produktów, warunków ich przechowywania, kontrolowanie przygotowywania i wydawania posiłków (m.in. kontrola temperatur). Ad. 8. Proces ten kontrolowany jest na bieżąco przez pielęgniarki, podczas karmienia. Ad. 9. Nie dotyczy. Ad. 10. Pacjenci zgłaszają uwagi dotyczące żywienia w ankietach satysfakcji pacjenta. Ad. 11. Brak Ad. 12. W 2018 r. lekarze nie uczestniczyli w szkoleniach z zakresu prawidłowego żywienia chorych w szpitalu. Ad. 13. W PCM Sp. z o.o. NZOZ Szpital Powiatowy w Wieruszowie w żywieniu pacjentów przyjęto następujące diety: l. Podstawowa Il. Łatwo stawna IM. - łatwo strawna z ograniczeniem tłuszczu IV. Łatwo strawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego V. - Łatwo strawna o zmienionej konsystencji a) papkowana b) płynna c) płynna wzmocniona I. Niskosodowa Il. O kontrolowanej zawartości kwasów tłuszczowych III. _ Łatwo strawna bogatobiałkowa IV. - Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów V. - Łatwo strawna niskobiałkowa zasad z ar Powiatowe Centrum Medyczne Sp. Zz 0.0. NZOZ Szpital Powiatowy w Wieruszowie, 98-400 Wieruszów, ul. Warszawska 104. Numer KRS 0000309670 Sądu Rejonowego dla Łodzi Śródmieście w Łodzi, XX Wydział Krajowego Rejestru Sądowego. Konto i s w Lututowie, Oddział Wieruszów . PLN — wniesiony. bankowe nr 98 9256 0004 2604 7395 2000 0010 Rejonowy Bank Spółdzielczy NIP 9970128656. Regon 100540800. Wysokość kapitału zakładowego 3. 596. 200, 00 VI. Mleko VII. - Dieta łatwo strawna dla dzieci VIII. Kleik na wodzie IK. Ścisła X. Dieta małego dziecka XI. Dieta niemowlaka Ponadto w szczególnych przypadkach chorobowych może być zlecona dieta nie objęta układem diet. Diety opracowane zostały przez dietetyka na podstawie aktualnie obowiązującej klasyfikacji i charakterystyki diet wg Heleny Ciborowskiej (H. Ciborowska, A. Rudnicka, Dietetyka Żywienie zdrowego i chorego człowieka, PZWL, Warszawa 2018). Ad. 14. Szpital posiada kuchnię, w której na bieżąco przygotowywane są posiłki. Umożliwia to przygotowanie posiłku dla pacjenta ze specjalnymi zaleceniami żywieniowymi. Ad. 15. Szpital posiada kuchnię, w której na bieżąco przygotowywane są posiłki. Umożliwia to przygotowanie posiłku dla pacjenta ze specjalnymi zaleceniami żywieniowymi. Ad. 16. W szpitalu nie stosuje się suplementów diety. Z poważeniem J ZES ZARZĄD PREŻYREKT DR 0Ż ,z0.0.N PE w popa Eunika Adamus
str._5_Instrukcji_Systemu_Zarządzania_Jakością.pdf	Powiatowe Centrum Medyczne Sp. z o. o. NZOZ Szpital Powiatowy INSTRUKCJA SYSTEMU ZARZĄDZANIA JAKOŚCIĄ QP-03/O Strona 5 z 6 WYDANIE: 4 Stosowanie diet leczniczych u pacjentów leczonych w oddziałach szpitalnych DATA OBOWIĄZYWANIA 01.07.2018 DIETA KCAL W T B błonnik Podstawowa 1600 220-240 g (45- 65%) 52 g (20-30%) 60-64 g (10-15%) 25-40 g Łatwo strawna 1600 220-240 g (55%) 52 g (30%) 60-64 g (15%) < 25 g Lekkostrawna z ogr. tłuszczu 1600 260 g (60-65%) 36-40 g (15-20%) 70 g (15-20%) < 25 g Lekkostrawna z ogr. subst. pobudz. wydz. soku żoładkowego 1600 260 g (55%) 55 g (30%) 70 g (15%) < 25 g Łatwo strawna papkowata 1600 260 g (60-65%) 55 g (15-20%) 70 g (15%) < 25 g Łatwo strawna płynna 1600 260 g (60-65%) 55 g (15-20%) 70 g (15%) < 25 g Łatwo strawna płynna wzmocniona 1600 260 g (60-65%) 55 g (15-20%) 70 g (15%) < 25 g Ubogoenergetyczna 1000 -1200 160-195 g (50%) 32 g (<25%) 80 g (25%) 30-40 g O kontrolowanej zawartości kwasów tłuszczowych 1200 160 g (50-55%) 32 g (25-30%) Ilość cholesterolu nie powinna przekraczać 200-300 mg/dobę 44-52 g (12-15%) Łatwo strawna bogatobiałkowa 2000 240 g (50-55%) 56 g (25%) 80-105 g (20-25%) < 25 g Z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów 1000 - 1400 80-95 g (45-50%) 40 g (25-35%) 48 g (15-20%) < 25 g Łatwo strawna niskobiałkowa 1600 320 g (60-65%) 59g (33 %) 32-40 g (7%) < 25 g Dieta łatwo strawna dla dzieci 1600 215 g (50-55%) 50 g (30%) 73 g (20-25%) < 25 g Dieta małego dziecka 1000 - 1200 140-160 g (45- 65%) 36 g (30-35%) 40-48 g (15-20%) 10-20 Opracowano na podstawie H. Ciborowska, A. Rudnicka, Dietetyka Żywienie zdrowego i chorego człowieka, PZWL, Warszawa 2018
ZAKRES_CZYNNOŚCI_DIETETYKA_MAGAZYNIERA.pdf	ZAKRES CZYNNOŚCI DIETETYKA - MAGAZYNIERA Bezpośrednim przełożonym jest kierownik Działu Epidemiologii i Higieny Szpitalnej- Pielęgniarka Epidemiologiczna. Do zadań dietetyka magazyniera należy: 1. Sporządzanie jadłospisów dla chorych w zakresie wszystkich diet z uwzględnieniem prawidłowej wartości odżywczej, energetycznej zgodnie z normami wyrażonymi w składnikach pokarmowych i produktach spożywczych z określeniem gramatury i przedstawieniem występujących alergenów; 2. Opracowywanie jadłospisu zgodnie z obowiązującymi zasadami żywienia, zaleceniami lekarskimi. Określenie dziennych racji pokarmowych dla różnych grup pacjentów, oraz opracowanie diet specjalnych; 3. Odbieranie zamówień na podstawie danych o ruchu chorych, zleconych diet z oddziałów szpitalnych ich weryfikacja i ewentualna konsultacja z kierownikiem oddziału co do zgodności i prawidłowości przygotowanego posiłku .Udzielanie porad w zakresie żywienia pacjentów i ich rodzinom; 4. Przygotowanie i opracowanie rocznego zapotrzebowania na produkty żywnościowe, ( mięso , wędliny , ryby, pieczywo, nabiał , warzywa, owoce) .Przygotowanie umów i wytycznych do wybranych dostawców. Opracowanie bieżącego zamówienia na surowce i półprodukty żywnościowe w okresie rozliczeniowym; 5. Prowadzenie magazynu żywnościowego, przyjmowanie i rozchodowywanie materiałów magazynowych na podstawie dokumentów PZ i RW zgodnie z obowiązującymi przepisami i zarządzeniami wewnętrznymi. 6. Kontrola jakości produktów dostarczanych do magazynu żywność i dbanie o stan sanitarno – epidemiologiczny pomieszczenia i lodówko -zamrażarek przeznaczonych do przechowywania zapasów produktów żywnościowych; 7. Rozliczanie i pobieranie opłat za posiłki płatne, oraz przekazywanie do działu księgowości do 5 każdego miesiąca zestawienia ilości wydanych posiłków na każdy oddział oraz zestawień posiłków płatnych 8. Nadzorowanie procesu produkcyjnego, przestrzegania zasad higieny, sporządzania posiłków, obróbki żywności jej przechowywania oraz wydawania na oddziały; 9. Monitorowanie temperatury posiłków i prawidłowości wydawanych diet w oddziałach szpitalnych zgodnie z ustalonym harmonogramem, 10. Prowadzenie dokumentacji, kontroli i szkolenie kucharek w ramach HACCP, wspólnie z Pełnomocnikiem Dyrektora ds. Jakości 11. Przestrzeganie i stosowanie wdrożonego Systemu Zarządzania Jakością i standardów Centrum Monitorowania Jakości ,GHP, GMP, 12. Prowadzenie przewidzianej przepisami dokumentacji z należytą starannością, 13. Przestrzeganie obowiązujących przepisów z dziedziny bezpieczeństwa i higieny pracy oraz przepisów z zakresu ochrony przeciwpożarowej; 14. Przestrzeganie uregulowań prawnych z zakresu ochrony danych osobowych, tajemnicy służbowej i tajemnicy przedsiębiorstwa; 15. Wykonywanie innych czynności służbowych wchodzących w zakres obowiązków , a nie objętych postanowieniami punktów poprzedzających. Przyjęłam do wiadomości i stosowania dnia ………………… …………………………………….