Załączniki

20191023120038092.pdf

ŻY B % ) KA mę Zakres obowiązków, odpowiedzialności aaa 1 i uprawnień pracownika aepna1z3 SP ZOZ Wolsztyn - Imię i Nazwisko: Stanowisko: KIEROWNIK. DZIAŁU ŻYWIENIA Komórka organizacyjna: |DZIAŁ ŻYWIENIA Zastępstwa Pasywne: dietetyczka DYREKTOR SPZOZ 1. Wykonywanie czynności związanych z żywieniem chorych na zasadach racjonalnej, nowoczesnej dietetyki i higieny żywienia. 2. Zabezpieczenie właściwych . warunków sporządzania posiłków, sprawowanie nadzoru i kontroli nad całokształtem prócesu żywienia. Prowadzenie magazynu i dokumentacji. Kontrolowanie jakości, ilości surowców i _ produktów żywniościowych oraz warunków ich przechowywania. Organizowanie zaopatrzenia w artykuły spożywcze oraz prowadzenie magazynów artykułów żywnościowych. Przygotowywanie” przetargów na poszczególne towary spożywcze pod względem merytorycznym. . . Planowanie jadłospisów z uwzględnieniem norm żywieniowych i wymogów dietetyczno - leczniczych w oparciu o obowiązującą klasyfikację diet, Planowanie i przygotowywanie potraw wchodzących w skład poszczególnych diet, zgodnie z obowiązującymi zasadami żywienia, Szkolenie podległych pracowników odnośnie wymogów sanitatnych i sposobu przygotowania posiłków. „ Planowanie pracy dla podległych pracowników. . Nadzorowanie i kontrolowanie prawidłowości przebiegu procesów technologicznych na wszystkich etapach produkcji potraw z. . uwzględnieniem systemu , HACCAP - analizy „zagrożeń krytycznych punktów kontrolnych (CCP). . Planowanie, monitorowanie i kontrolowanie zasad GMP i GHP. . Przyjmowanie i udział w kontroli sanitarno — epidemiologicznej w dziale żywienia i w kuchenkach oddziałowych. | . Nadzorowanie działań związanych z funkcjonowaniem bufetu. „Bieżąca analiza kosztów żywienia i wartości odżywczych posiłków. „a | 6. Nadzór i kontrola wydawanych posiłków z kuchni oraz naczyń i termosów z oddziałów. „ Kontrola wydawania posiłków na oddziałach oraz zbieranie opinii na temat żywienia. . Ścisła współpraca z poszczególnymi komórkami szpitala w zakresie właściwego żywienia chorych. | „ ")bowiązki A SP ZOZ Wolsztyn Wydanie 1 Zakres obowiązków, odpowiedzialności | Data: i uprawnień pracownika Strona 2 z 3 Odpowiedzialność ć 37. 1. „ Nadzór fachowy nad działalnością kuchenek oddziałowych. . Udzielanie fachowych porad dietetycznych na temat racjonalnego żywienia dietetycznego oraz indywidualnego stosowania różnych diet. „ Ustalanie podziału obowiązków, odpowiedzialności i uprawnień. „Układanie grafików z zachowaniem i przestrzeganiem obowiązujących norm czasu pracy. . Rozliczanie kart czasu pracy. „ Bieżąca kontrola wykonanych zadań. . Przeprowadzania okresowej oceny podległego personelu. „ Organizowanie prawidłowego przepływu informacji. „ Przeprowadza stanowiskowe szkolenie z zakresu BHP. . Przeprowadza szkolenia wewnętrzne podległego personelu. „W przypadku braku możliwości stawienia się do pracy mę obowiązek niezwłocznego powiadomienia o zaistniałym fakcie dział kadrowo-organizacyjny. . Przestrzeganie tajemnicy służbowej i zawodowej, „Wykonywanie innych czynności bezpośrednio związanych z wykonywana pracą, a nie objętych niniejszym zakresem czynności. . Przestrzeganie obowiązuj acych przepisów w zakresie BHP i p/poż, a także dyscypliny pracy oraz przyjętych norm etycznych. „Pracuje zgodnie z obowiązującymi zasadami higieny i wymaganiami sanitarnymi. . Noszenie służbowej odzieży ochronnej i identyfikatora w czasie pracy i zachowania zasad higieny osóbistej. „ Poddanie się okresowym, kontrolnym badaniom lekarskim. „Przestrzeganie regulaminu organizacyjnego, regulaminu pracy, zarządzeń, procedur i instrukcji, poleceń wydawanych przez Dyrektora i Kierownika oraz pozostałych obowiązujących, przepisów prawa. L Identyfikowanie się z celami Polityki Jakości, i respektowanie założeń Systemu Zarządzania Jakością. Zadania obejmujące wygląd i zachowanie Wysoka kultura osobista, cierpliwość, opanowanie, tolerancja i wyrozumiałość | Dba o swoje stanowisko pracy , zgłasza każda usterkę sprzętu do działu technicznego lub informatycznego. . Kształtuje właściwą atmosferę w pracy, współpracuje z pozostałymi komórkami organizacyjnymi. Prawidłowo postępuje z odpadami , śmieciami. Dba o dobre imię i prestiż SPZOZ w Wolsztynie. Odpowiada za całokształt spraw należących do obowiązków. Odpowiada za gotowość i sprawność sprzętu. Odpowiada za przestrzeganie tegulaminów. Odpowiada za terminowe i sumienne rozliczanie z powierzonych zadań. Zakres obowiązków, odpowiedzialności nić 1 i uprawnień pracownika Strona 3 z 3 + + 5. Odpowiada za ważną książeczkę zdrowia. 6. Odpowiada za przygotowane potrawy. 7. Odpowiada za kuchnię centralną. 8. Odpowiada za magazyny. 9. Odpowiada za bufet. 10. Znajomość przepisów prawa na danym stanowisku 11. Odpowiada za niewykonanie lub nienależyte wykonanie powierzonych obowiązków. . 12. Odpowiada za sporządzanie indywidualnych kart czasu pracy i przestrzeganie dyscypliny pracy. 13. Odpowiada za terminowe dostarczanie list obecności odzwierciedlających rzeczywisty czas pracy 1 absencje pracowników, 14. Odpowiada za przestrzeganie norm czasu pracy podległego personelu. . - | | 15. Odpowiada za zapoznanie personelu z dokumentami SZJ i akredytacji, 16. Odpowiada za planowanie rocznych planów urlopowych oraz ich wykorzystanie. 17. Odpowiada za planowanie szkoleń zewnętrznych i wewnętrznych podległego personelu. l. Jest uprawniona do własnej inwencji i pomysłowości na stanowisku pracy ( tworzenia jadłospisów, wprowadzania nowych potraw, wystrój, zaopatrzenie), | 2. Ma prawo do podnoszenia kwalifikacji w różnych dostępnych formach. | 3. Samodzielnie organizuje pracę podległego personelu. 4. Uprawniony do oceniania pracy podległego personelu, 5. Ma prawo do delegowania części swoich obowiązków na innych pracowników. 6._ Uprawniony do kontroli listy obecności nersonelu. Opracował: " j Uprawnienia ; | Oświadczam, że treść niniejszego zakresu ubowiązków, | uprawnień i odpowiedzialności jest mi znana i , . | zobowiązuje się do jego przestrzegania. Potwierdzam odbiór 1 egzemplarza zakresu. LA SP ZOZ Wolsztyn Zakres obowiązków, odpowiedzialności aa 1 i uprawnień pracownika Strona 1 3 Imię i Nazwisko: T I Stanowisko: Komórka organizacyjna: Zastępstwa Bezpośredni przełożony: DIETETYCZKA DZIAŁ ŻYWIENIA aktywne: kierownik działu żywienia, pracownik bufetu, Pasywne: kierownik działu żywienia, pracownik bufetu, KIEROWNIK DZIAŁU ŻYWIENIA Obowiązki 1. Bezpośrednie przygotowanie . potraw dietetycznych zgodnie z obowiązującymi zasadami, aktualną wiedzą i możliwościami technicznymi. . 2. Prowadzenie dokumentacji związanej z planowaniem posiłków. 3. Przygotowywanie codziennej dokumentacji zapotrzebowania żywnościowego z uwzględnieniem norm żywieniowych. 4. Sporządzanie dziennych zestawień ilości chorych i poszczególnych diet. 5. Sporządzanie miesięcznych zestawień ilości wydanych posiłków dla chorych dla wszystkich oddziałów. 6. Planowanie i przygotowywanie potraw wchodzących w skład poszczególnych diet, zgodnie z obowiązującymi zasadami żywienia. 7. Nadzór i kontrola wydawanych posiłków z kuchni oraz naczyń i termosów z oddziałów. 8. Rozpoznanie i dostosowywanie się do potrzeb klientów w bufecie. 9. Przestrzeganie podstawowych norm surowcowych określanych dla poszczególnych rodzajów potraw. 10. Właściwe posługiwanie się sprzętem ( maszyny do obróbki zimnej surowca, urządzenia grzejne i gazowe, zmywarka, mikrofalówka, itd. ). 11. Dokonywanie jakościowego odbioru surowców, towarów handlowych, półproduktów .i wyrobów kulinamych. 12. Sprawowanie i organizowanie obsługi konsumentów. 13. Ustalanie sposobów przyrządzania potraw, przygotowywanie posiłków i zestawów dań. 14. Pracuje zgodnie z obowiązującymi zasadami higieny i wymaganiami sanitarnymi. 15. Prowadzenie dokumentacji codziennych raportów: i rozliczeń materialnych i finansowych ( rozliczenie z pobranych surowców, półproduktów, wyrobów i towarów handlowych, rozliczenie dziennego utatgu , inkasowanie należności — bufet ). 16. Sprawdzanie jakość i estetykę gotowych potraw, pobieranie próbek potraw i zabezpieczenie ich na odpowiedni okres ). |17. Bezpośrednie obsługiwanie konsumenta pizy bufecie oraz © wydawanie zamówionych potrawy i napojów. Wydanie 1 Zakres obowiązków, odpowiedzialności Data: i uprawnień pracownika Strona 2 z 3 1. 2. 18. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 31. Monitoruje prawidłowości przebiegu procesów technologicznych na wszystkich etapach produkcji potraw z uwzględnieniem systemu analizy zagrożeń krytycznych punktów kontrolnych (CCP). „ Monitorowanie i realizowanie zasad GMP,GHP i HACAP. . Wykonywanie powierzonych obowiązków zgodnie z ustalonym harmonogramem czasu pracy przez Kierownika Działu, „ Ustalony harmonogram czasu pracy nie podlega samowolnej „ W przypadku braku możliwości stawienia się do pracy dietetyczka ma obowiązek niezwłocznego powiadomienia o zaistniałym fakcie kierownika. Informacje dotyczące urlopów przedkłada kierownikowi na 14 dni przed opracowaniem harmonogramu czasu pracy. p Przestrzeganie tajemnicy służbowej i zawodowej, s Wykonywanie innych czynności bezpośrednio związanych z wykonywana pracą, a nie objętych niniejszym zakresem czynności. Przestrzeganie obowiązuj ących przepisów w zakresie BHP i p/poż, a także dyscypliny pracy oraz przyjętych norm etycznych. Pracuje zgodnie z obowiązującymi zasadami higieny i wymaganiami sanitarnymi, Noszenie służbowej odzieży ochronnej i identyfikatora w czasie pracy i zachowania zasad higieny osobistej, „ Poddanie się okresowym, kontrolnym badaniom lekarskim. „ Przestrzeganie regulaminu organizacyjnego, regulaminu pracy, zarządzeń, procedur i instrukcji, poleceń wydawanych przez Dyrektora i Kierownika oraz ' pozostałych obowiązujących przepisów prawa. . Identyfikowanie się z celami Polityki Jakości, i tespektowanię założeń Systemu Zarządzania J. akością. i Zadania obejmujące wygląd i zachowanie Wysoka kultura osobista, cierpliwość , opanowanie, tolerancja i wyrozumiałość. Ziręczność manualna, dokładność, szybkość i duża sprawność fizyczna, dobra pamięć, podzielność uwagi i umiejętność szybkiego liczenia, | | Elegancja i miła prezencja. Obowiązkowy strój, paznokcie czyste, krótko obcięte nie pomalowane. Dba o swoje stanowisko pracy, zgłasza każdą usterkę sprzętu do bezpośredniego przełożonego. Kształtuje właściwą atmosferę w pracy , współpracuje z pozostałymi pracownikami Działu żywienia oraz pozostałych komórek organizacyjnych. Przestrzega _ prawidłowego postępowania z odpadami żywnościowymi, śmieciami. Dba o dobre imię i prestiż SPZOZ w Wolsztynie. Zakres obowiązków, odpowiedzialności Ya 1 i uprawnień pracownika Strona 3 23 SB ZOZ *Wolsztyz | Odpowiada za całokształt spraw należących do obowiązków. Odpowiada za gotowość i sprawność sprzętu. Odpowiada za przestrzeganie regulaminów. Odpowiada za terminowe i sumienne wykonanie powierzonych zadań. Odpowiada za ważną książeczkę zdrowia. Odpowiada za przygotowane potrawy. Odpowiada materialnie za towary w bufecie. Jest uprawniona do własnej inwencji i pomysłowości na| . stanowisku „pracy ( prowadzenia bufetu, tworzenia jadłospisów, Uprawnienia, | wprowadzania nowych potraw, wystrój , zaopatrzenie ). 2. Ma prawo do podnoszenia kwalifikacji w różnych dostępnych formach. ł => NPR Odpowiedzialność —|J OM Opracował: Data i podpis Dyrektora Oświadczam, że treść niniejszego zakresu obowiązków, uprawnień i odpowiedzialności jest mi znana i zobowiązuje się do jego przestrzegania. Potwierdzam odbiór 1 egzemplarza zakresu. m a— (e BREZOÓŻ Wolsztya Imię i Nazwisko: Stanowisko: Komórka organizacyjna: Bezpośredni przełożony: Obowiązki: Zakres obowiązków, odpowiedzialności Wydanie 1 i uprawnień pracownika Strona 1lz2 DIETETYCZKA IZĄKŁAD PIELĘGNACYJNO - OPIEKUŃCZY 1. KIEROWNIK ZPO Dietetyczka pracuje zgodnie z ustalonym rozkładem czasu pracy zaplanowanym przez kierownika ZPO. Jakiekolwiek zmiany czasu pracy w rozkładzie są nanoszone na grafik tylko przez pielęgniarkę oddziałową lub naczelną . Dietetyczka może być przesunięta do pracy w innej komórce organizacyjnej zgodnie ze swoimi kwalifikacjami jeżeli zachodzi taka potrzeba. Jest zobowiązana do noszenia w czasie pracy odzieży ochronnej oraz imiennego identyfikatora. W szczególności do zadań dietetyczki należy : a. pomoc przy karmieniach b. udział w wizytach lekarskich c. codzienne sporządzanie raportu dla działu żywienia z uwzględnieniem ilości i rodzaju diet d. aktualizacja diet w dziale żywienia w ciągu dnia e. odbiór, przygotowanie i wydawanie posiłków pacjentom, dbanie o ich jakość i estetykę, f. utrzymanie w czystości kuchni zakładu g. edukacja pacjentów i ich opiekunów odnoście zalecanej diety W sytuacjach kiedy działanie przekracza jej wiedzę i umiejętności dietetyczka jest zobowiązana do poszukiwania kompetentnej pomocy lub konsultacji Dietetyczka jest zobowiązana do systematycznego doskonalenia kwalifikacji zawodowych i jakości świadczonych usług . | Ma obowiązek czynnie uczestniczyć w szkoleniach organizowanych na terenie zakładu pracy Dietetyczka jest zobowiązana do przestrzegania dyscypliny pracy, przepisów BHP i p.poż. oraz poddawania się okresowym badaniom lekarskim Identyfikowanie się z celami polityki jakości i respektowanie założeń Systemu Zarządzania J. akością | | Zakres obowiązków, odpowiedzialności Wydanie 1 j uprawnień pracownika Strona 2 z 2 Odpowiedzialność: « odpowiada za przestrzeganie regulaminu zakładu « odpowiada za niewykonanie lub nienależyte wykonanie swoich obowiązków Uprawnienia: e ustalanie diet w zakresie kalorii i wartości odżywczych e do prowadzenia edukacji pacjentów i ich opiekunów w zakresie prawidłowego odżywiania Przyjąłem do wiadomości i przestrzegania zakres obowiązków „odpowiedzialności i uprawnień Sporz. w dziale kadrowo - płacowym NOZNA Gier: ol nw: 2 Charakterystyka diety: Data: 16-10-2019 Dieta: 4 Podstawowa Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej w Wolsztynie 64-200 Wolsztyn, ul. Wschowska 3 683477300 68 384-2590 NIP: 923-15-06-721 REGON: 970773426 Posiłek: Śniadanie Skład: masło, bułka pszenna, chleb razowy, chleb baltonowski, sałata, kakao, twaróg-gzik © Gena__ Wartość 1 0,00 / szt 0 2 0015 Chleb Baltonowski 40 g 0,00/ kg 0 3 0043 Chleb Razowy 60 g 0,00/ kg 0 4 0039 Cukier 5g 0,00 / kg 0 5 0072 Kakao 10g 0,00 /kg 0 Ę 0045 Koperek Zielony 10g 0,00 / kg 0 7 0006 Masło Stołowe Śmietankowe 15g 0,00 / szt 0 8 0008 Mleko Pasteryz.2% 350 g 0,0071 0 9 0057 Sałata 20g 0,00 / kg 0 10 0089 Twaróg 150g 0,00 / kg 0 Charakterystyka Jh Wartość energetyczna 768,65 kcal Białko 52,835 g w tym białko zwierzęce . 42,465 g | Fłuszcz s: 22,965 g Węglowodany 87,985 g Wapń 621,2 mg Żelazo . 4,84 mg Karoten 386,75 ug [Retinol 142,45 Lig Witamina B1 . " 0,3778 mg Witamina B2 1,5039 mg Witamina C : 17,39 mg Szacunkowa cena posiłku: 0,00 zł Posiłek: Obiad Skład: zupa kapuśniak z białej kapusty, kotlet schabowy, ziemniaki gotowane, mizeria z ogórków 0 2 0064 Cebula 10g 0,00 / kg 0 3 0035 Jajo 30 g 0,00/ szt 0 4 0047 Jogurt Naturalny Duży 100 g 0,00 / szt 0 5 0036 Kapusta Biała 150 g 0,00 / kg 0 6 0022 Koperek 15g 0,00 / kg 0) 7 0082 Kości Surowe 10g 0,00 / kg 0 8 0028 Marchewka 50g 0,00/ kg 0 9 0075 Maślanka 50 g 0,00 / kg 0 10 0031 Mąka Pszenna 10 g 0,00 / kg 0 11 0065 Ogórek Świeży 100 g 0,00 / kg 0 ZR_CHPS wer.2.1.0.b Strona i z3 Wydrukował: Renata Schlaffke 21-10-2019 12:48 ż Ę ś PR RTP ATP TEETYĘIĘZZYW Olej Rzepakowy 0 [73 0083 Pietruszka Zielona 0 [14 0029 Por 0 15 0050 Schab Z /K 0 16 0030 Seler 0) [17 0032 Śmietanka 18 % 0 [78 0034 Ziemniaki 0 [Wartość energetyczna 906 kcal Białko 42,725 g |w tym białko zwierzęce 31,7 g Tłuszcz 40,59 g Węglowodany 92,485 g Wapń 522,75 mg Żelazo 9,76 mg Karoten 4321,5 ug Refinol 129,8 ug Witamina B1 1,5391 mg Witamina B2 0,9286 mg Witamina C 161,615 mg Szacunkowa cena posiłku: 0,00 zł Posiłek: Podwieczorek Skład: jabłko Podsumowanie składników 1 0111 [Wartość energetyczna 102,5 kcal (Białko 1g Tłuszcz 1,25g Węglowodany 22g Wapń 7,5 mg Żelazo 0,5 mg Karoten 85 ug Witamina B1 0,0625 mg Witamina B2 0,0475 mg Witamina C 16,75 mg Szacunkowa cena posiłku: 0,00 zł Posiłek: Kolacja Skład: chleb baltonowski, masło, chleb razowy, szynka drobiowa, pomidor Podsumowanie składników ZR_CHPS wer.2.1.0.b Strona 2 z 3 Wydrukował: Renata Schlafike 21-10-2019 12:48 adept żoóuA LZ -RZAFZRZEDIE W Ę ł 3 ź Ź i zzynjedz ś OE AREAS (Nazwa składnika: Chleb Baltonowski - 2 0043 Chleb Razowy 0,00 / kg 3 0006 Masło Stołowe Śmietankowe 0,00 / szt 4 0021 Pomidor 0,00 / kg 5 0063 Szynka Z Indyka 0,00 / kg Charakterystyka EIO Wartość odżywcz: Wartość energetyczna |Białko 15,755 g w tym białko zwierzęce 9,165 g Tłuszcz 15,375 g | Węglowodany 51,695 g | Wapń 67,4 mg Żelazo 4,42 mg Karoten 1 162,05 ug Retinol 79,95 ug Witamina B1 0,2714 mg Witamina B2 0,1926 mg Witamina C 33,15 mg Szacunkowa cena posiłku: 0,00 zł paaaazaanaccanaczackici peaeaz z datazi sporządził /Schlaffke Renata/ ZR_CHPS wer.2.1.0.b Strona 3 23 Wydrukowal: Renata Schlaffke 21-10-2019 12:48 ń Ę j | i i i GREACEKE kW ZARY

20191023115957300.pdf

SAMODZIELNY PUBLICZNY ZAKŁAD OPIEKI ZDROWOTNEJ W WOLSZTYNIE | ul. Wschowska 3, 64-200 Wolsztyn tyg Szpital imienia doktora Roberta Kocha Wolsztyn, 21 miesiąca 2019 Do Sieć Obywatelska Watchdog Polska W odpowiedzi i udostępnienie informacji publicznych. Ad 1: W szpitalu zatrudnionych jest 4 dietetyków w 2 osoby na 2 etatu. Zakresy obowiązków zał nr 1. Ad 2: Na jednego zatrudnionego dietetyka przypada ok 50 pacjentów pacjentów. Ad3:W szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka. Lekarz daje zlecenie o konsultację dietetyczną dla pacjenta i dietetyk udziela porady dietetycznej odpowiedniej dla danej jednostki chorobowej. Pacjenci wychodzący ze szpitala wraz z wypisem otrzymują informacje na temat żywienia w okresie poszpitalnym opracowane przez szpitalnego dietetyka Ad4: Wysokość dziennej stawki żywieniowej na 1 pacjenta wynosi ok 8, 30 zł ( tzw: wsad do kotła przy 4 posiłkach dziennie) AdS: Szpital nie korzysta z usług firmy cateringowej Ad6: Szpital posiada dokumentację regulującą jakość produktów używanych do przygotowywania posiłków. Artykuły spożywcze pozyskiwane są sprawdzonego i udokumentowanego źródła. Wszystkie artykuły przyjmowane są na podstawie faktur posiadające Handlowy Dokument Identyfikacyjny, artykuły mają stosowne etykiety, dostawcy weryfikowani są na podstawie umów i udokumentowanych oświadczeń wykonawców że artykuły są produkowane zgodnie z ustawą o bezpieczeństwie żywności, przy każdej dostawie towaru przeprowadzana jest kontrola produktów. Wartość odżywcza i kaloryczna posiłków wyliczana jest przy pomocy programu Eskulap Żywienie. Charakterystyka diety podstawowej zał nr 2 Ad7: W szpitalu kontroluje się jakość posiłków podawanych pacjentom. Kontrole te są przeprowadzane codziennie. Za kontrole posiłków odpowiedzialna jest pielęgniarka oddziałowa. Kilka razy w tygodniu przeprowadzana jest kontrola temperatur posiłków podawanych pacjentom za te kontrole odpowiedzialny jest kierownik działu żywienia lub wyznaczony dietetyk. ($ www.spzozwolsztyn.pl ; tel 68 347 7300 EA sekretariat© spzozwolsztyn.pl Strona 1 z3 fax 68 384 2590 NIP: 923-15-06-721 REGON: 970773426 Ad8: W szpitalu przeprowadzana jest kontrola czy pacjent spożywa odpowiednią ilość posiłków. Kontrole te przeprowadza kierownik działu żywienia, dietetyk, pielęgniarka oddziałowa, pielęgniarka epidemiologiczna lub zespół żywieniowy. Kontrole te przeprowadzane są kilka razy w tygodniu Ad9: Szpital nie korzysta z usług firmy cateringowej Ad10: W szpitalu istnieje procedura zgłaszania skarg. Jest to procedura akredytacyjna PJ. 05-01- monitorowanie zdarzeń niepożądanych-powikłania żywieniowe. Jest wyznaczona osoba odpowiedzialna za zgłaszanie ww. skarg Adl1: w 2017-2018 roku do szpitala wpłynęła 1 skarga dotycząca niewłaściwego żywienia. Na podstawie skargi podjęto środki naprawcze i wdrożono w życie. Adl12: W 2018 lekarze nie przechodzili szkolenia z zakresu żywienia, jednak w razie potrzeby przy zalecaniu pacjentowi właściwej diety lekarze korzystają z procedury akredytacyjnej OD-01 która jest na stronie wewnętrznej szpitala gdzie umieszczone są diety stosowane w szpitalu wraz z ich definicją i charakterystyką. Ad13: W szpitalu obowiązują następujące diety: I. DIETA PODSTAWOWA ( normalna, ogólna ) II. DIETA ŁATWO STRAWNA ( lekkostrawna) III. DIETA ŁATWO STRAWNA Z OGRANICZENIEM TŁUSZCZU ( wątrobowa, ubogotłuszczowa) IV. DIETA ŁATWO STRAWNA Z OGRANICZENIEM ŁATWO PRZYSWAJALNYCH WĘGLOWODANÓW ( cukrzycowa ) V. DIETA ŁATWO STRAWNA Z OGRANICZENIEM SUBSTANCJI POBUDZAJĄCYCH WYDZIELANIE SOKU ŻOŁĄDKOWEGO ( wrzodowa ) VI. DIETA ŁATWO STRAWNA PŁYNNA I PŁYNNA WZMOCNIONA VII DIETA ŁATWO STRAWNA O ZMIENIONEJ KONSYSTENCJI - PRZECIERANA VIII. DIETA BEZGLUTENOWA IX. DIETA ŁATWO STRAWNA NISKOBIAŁKOWA X. DIETA ŁATWO STRAWNA BOGATOBIAŁKOWA XI. DIETA UBOGOENERGETYCZNA ( odchudzająca -niskokaloryczna) XII. DIETA ŁATWO STRAWNA- NISKORESZTKOWA (bezmleczna) XIII. DIETA ŁATWO STRAWNA-WYSOKOKALORYCZNA XIV. DIETY SPECJALNE — DIETA ZIEMNIACZANA, XV. DIETA ŁATWO STRAWNA O KONTROLOWANEJ ZAWARTOŚCI KWASÓW TŁUSZCZOWYCH(nisko tłuszczowa, niskosodowa) gi (P www.spzozwolsztyn.pl , 477 A tń sekretariatQ©spzozwolsztyn.pl (683 300 Strona 2 z 3 sNet Eri Gr) NIP: 923-15-06-721 REGON: 970773426 PGE3GA ZZA c. ge ) w Ż rż Śpię Diety, rodzaje diet, definicja diety, ogólne zalecenia, wskazania do stosowania diet, sposób przygotowywania osoby odpowiedzialne za przygotowanie diet-informacje te umieszczone są na wewnętrznej stronie internetowej w procedurach akredytacyjnych OD-01. Opracowano na podstawie : Instytut Żywności i Żywienia: www. Izz.waw.pl Instytut Żywności i Żywienia zaleca: „Choroby Wątroby „Choroby trzustki” Mirosław Jarosz, Jan Dzieniszewski. Wydawnictwo Lekarskie PZWL Opracowano na podstawie „Dietetyka „Helena Ciborowska, Anna Rudnicka: Wydawnictwo Lekarskie PZWL Warszawa 2009 „Zaburzenia lipidowe” Barbara Cybulska, Longin Kłosiewicz, Aleksandra Cichocka „Choroby żołądka i dwunastnicy Instytut żywności i żywienia Mirosław Jarosz, Jan Dzieniszewski Wydawnictwo Lekarskie PŹWL Warszawa 2005r „Cukrzyca zapobieganie i leczenie”Mirosław Jarosz, Longin Kłosiewicz Wydawnictwo Lekarskie PZWL Warszawa 2010 Ad:14: Szpital jest w stanie zapewnić każdą dietę wskazaną przez lekarza w tym także bezglutenową, bezmleczną, bez laktozową itp. Posiłki przygotowywane są w dziale żywienia osobno pakowane, opisywane nazewnictwem diety i dostarczane pacjentowi. Ad15: Szpital na życzenie pacjenta zapewnia dietę wegetariańską lub wegańską. Ad15: Chorzy leżący w szpitalu mają zapewnione doustne suplementy pokarmowe. p.o. DYREKTORA Karol Móńko ć www.spzozwolsztyn.pl - 68 7860 tń sekretariat© spzozwolsztyn.pl Strona 3 z 3 i NIP: 923-15-06-721 REGON: 970773426 (68 384 2590 + W e SWRANKING 90