Załączniki

żywienie.odt	1. Czy w szpitalu zatrudniono dietetyka/dietetyków? (chodzi o bezpośrednie zatrudnienie przez szpital, a nie przez firmę cateringową). Jeżeli tak, to wnosimy o udostępnienie zakresu jego/ich obowiązków. Tak 2. Ilu pacjentów przypada na jednego zatrudnionego dietetyka? Szpital posiada 94 łóżka 3. Czy w szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka? Jeżeli tak, to w jaki sposób informuje się o tym pacjentów? Jest możliwość, na zlecenie lekarzy oddziałów 4. Jaka jest wysokość całościowej dziennej stawki żywieniowej przypadającej na 1 pacjenta szpitala? 15,12 zł 5. Czy szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej? Jeżeli tak, to czy w podpisanej umowie określono minimalną kwotę/procent przeznaczone na zakup składników użytych do przygotowania posiłków? Szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej. W umowie nie określono minimalnej kwoty/procentu przeznaczonych na zakup składników użytych do przygotowania posiłków 6. Czy szpital posiada dokumentację regulującą jakość produktów używanych do przygotowania posiłków – chodzi o wartość odżywczą i kaloryczną posiłków oraz dopuszczalną ilości konserwantów, barwników, dodatków? Jeśli tak, wnosimy o jej udostępnienie. Tak, w załączniku 7. Czy w szpitalu kontroluje się jakość posiłków podawanych pacjentom? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają? Tak, w szpitalu kontrolowana jest jakość posiłków podawanych pacjentom przez dietetyczkę, 1x w tygodniu 8. Czy w szpitalu kontroluje się, czy pacjent spożywa odpowiednią ilość pokarmu? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają? Personel pielęgniarski kontroluje codzienne spożycie posiłków przez pacjentów 9. Czy w umowie z zewnętrzną firmą cateringową określono wymóg zatrudnienia dietetyka? Tak 10. Czy w szpitalu istnieje procedura zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatrucia? Czy wyznaczono osobę odpowiedzialną za kontakt w sprawie zgłoszenia ww. skarg? Skargi dotyczące niewłaściwego żywienia bądź zatrucia rozpatrywane są na ogólnych zasadach rozpatrywania skarg i wniosków 11. Prosimy o podanie liczba skarg dotyczących niewłaściwego żywienia /zatrucia w szpitalu zgłoszonych do szpitala w 2017 i 2018 roku. Liczba skarg 0 12. Czy w 2018 r. lekarze przechodzili jakiekolwiek szkolenie z zakresu zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu? Nie 13. Prosimy o podanie liczby i rodzajów diet stosowanych przez szpital wraz ze wskazaniem źródeł ich opracowania (wiedza lekarza/wiedza dietetyka/publikacje naukowe/źródła internetowe/wewnętrzne regulacje szpitala). 12 diet : ogólna. lekkostrawna, wątrobowa, p.miażdzycowa, trzustkowa, płynna ( do stomii, jarzynowa, mleczna itp.), cukrzycowa, wrzodowa żołądkowa, lekkostrawna dla dzieci, biegunkowa,, niskokaloryczna, bezglutenowa, opracowane na podstawie wiedzy lekarza, wiedzy dietetyka (szpitalnego oraz zatrudnionego w cateringu) oraz dostępnej literatury 14. Jeśli szpital nie jest w stanie zapewnić pacjentowi diety wskazanej przez lekarza (np. bezmlecznej czy bezglutenowej), to w jaki sposób zapewnia wówczas posiłki pacjentowi? Szpital jest w stanie zapewnić pacjentowi dietę wskazaną przez lekarza 15. Czy na życzenie pacjenta szpital zapewnia dietę wegetariańską lub wegańską? Tak 16. Czy szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do zdrowia (np. wspomagające gojenie ran, dostarczające dodatkowe ilości białka)? Tak
żywienie.docx
Scan_2019-10-24-062740763.pdf	24.10.2019.Czwartek Rodzaj diety Dieta ogólna + posiłki płatne Dieta lekkostrawna Dieta cukrzycowa Dieta p/miażdżycowa Dieta wątrobowa żywności Śniadanie Makaron na mleku*300 ml,Pieczywo zwykłe* 120 g,masło śmiet.20 g,kiełbasa na ciepło z musztardą, Kawa z mlekiem * 250 ml Makaron na mleku*300 ml,Pieczywo zwykłe *60 g+ pieczywo pszenne 60 g,masło śmiet 20 g, parówka drobiowa na ciepło, Kawa z mlekiem* 250 ml Pieczywo razowe* 60 +pieczywo zwykłe* 60 g,masło śmiet.20 g,parówka drobiowa na ciepło, Kawa z mlekiem *250 ml Makaron na mleku*300 ml,.Pieczywo razowe * 60 +, pieczywo zwykłe * 60 g, masło roślinne 20 g,parówka drobiowa na ciepło, Kawa z mlekiem* 250 ml Makaron na mleku*300 ml,Pieczywo pszenne * 120 g,masło śmiet.20 g.parówka drobiowa na ciepło, Kawa z mlekiem * 250 ml Sok pomidorow y Gulasz wieprzowy (180g), z kaszą jeczmienna (200g),buraczki 100g Gulasz drobiowy ,kasza jęczmienna, buraczki Chirurgia-ziemniaki Gulasz drobiowy (180g), kasza jęczmienna 200g,buraczki 100g Gulasz drobiowy (180g), kasza jęczmienna 200g,buraczki 100g Gulasz drobiowy (180g), ziemniaki 220g,buraczki 100g Makaron na mleku* 300 ml,Pieczywo zwykłe* 60g + pieczywo pszenne* 60 g, masło śmiet.20 g,parówka drobiowa na ciepło,kawa z mlekiem* 250 ml herbatniki Gulasz drobiowy (180g), ziemniaki 220g,buraczki 100g *Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 październik w sprawie prz Pieczywo zwykłe *120 g,masło śmiet.20g ,ser żółty* 50g,herbata250 ml+ 10 g cukier Pieczywo zwykłe* 60 g+ pieczywo pszenne * 60 g, masło śmiet.20 g,ser żółty* 50g,Herbata 250 ml+10 g cukier * Pieczywo razowe * 60 g+pieczywo zwykłe* 60 g, masło śmiet.20 g,ser żółty* 50g,Herbata 250 ml, Na noc-chleb chrupki Pieczywo razowe *60 g+pieczywo zwykłe* 60 g, masło roślinne.20g,wędlina drobiowa 50g,Herbata 250 ml+10 g cukier Pieczywo pszenne *120 g, masło śmiet. 20 g,wędlina drobiowa 50g,Herbata 250 ml+10 g cukier Płatki kukurydziane „mleko *Pieczywo zwykłe* 60 g+pieczywo pszenne * 60 g, masło śmiet.20 g,ser żółty* 50g,Herbata 250 ml+10 g cukier ekazywania konsumentom informacji na temat żywności-Alergel Zakres obowiązków i czynności Pani . „dietetyczki m tanowisko podlega bezpośrednio oddziałowej. Edukacja pacjentów i rodziny wg. zalecanych diet w oddziale Prowadzenie dokumentacji edukacyjnej. Wydawanie posiłków. Kontrola jakości. ilości i estetyki posiłków. Nadzór stanu sanitarno-epidemiologicznego kuchenki oddziałowej. Karmienie pacjentów obłożnie chorych. Prowadzenie bilansów płynów. Mierzenie, ważenie I obliczanie BMI chorym. Samokształcenie BAR addon mmo wiwa wa O 09 1 GM BR WW Lo