Załączniki

INFORMACJA.pdf

Szpital Bocheński Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej w Bochni, „Szpital Powiatowy” im. bł. Marty Wieckiej SPZOZ-DTG-K-0131-10/19 Bochnia, dn. 24.10.2019 Sieć Obywatelska Watchdog Polska ul. Ursynowska 22/2 02-605 Warszawa W odpowiedzi na Państwa wniosek z dnia 15.10.2019 r. (data wpływu do tut. Szpitala: 16.10.2019) dotyczący udostępnienia informacji publicznych, przesyłam dane: 1. Czy w szpitalu zatrudniono dietetyka/dietetyków? (chodzi o bezpośrednie zatrudnienie przez szpital, a nie przez firmę cateringową). Jeżeli tak, to wnosimy o udostępnienie zakresu jego/ich obowiązków./ Tak. s opracowanie dekadowych jadłospisów dla chorych w zakresie wszystkich diet z uwzględnieniem prawidłowej wartości odżywczej, energetycznej, zgodnie z normami wyrażonymi w składnikach pokarmowych i produktach spożywczych i przekazywanie ich na poszczególne Oddziały, « opracowanie dekadowych jadłospisów na Stołówkę Szpitalną i przekazywanie ich do Działu IT celem umieszczenia na stronie internetowej lub do Zastępcy Kierownika Działu Techniczno-Gospodarczego w zakresie żywienia, e obliczanie asygnat « sporządzanie zestawienia diet na podstawie zgłoszeń diet z poszczególnych oddziałów, « obliczanie wartości odżywczych poszczególnych posiłków oraz wpisywanie norm, « współpraca z innymi komórkami organizacyjnymi Zakładu, ze szczególnym uwzględnieniem zaleceń żywieniowych dla Pacjentów wydanych przez uprawniony personel medyczny * udzielanie porad dietetycznych pacjentom na oddziałach, * ustalanie diet/zaleceń żywieniowych dla Pacjentów opuszczających Szpital « czuwanie nad przygotowywaniem posiłków zgodnie z normami, kontrolowanie właściwego porcjowania i wydawania « Praca w programie magazynu żywieniowego i opakowań, w tym: - rozliczanie faktur — wprowadzanie przychodów hd Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej w Bochni „Szpital Powiatowy” im. bł. Marty Wieckiej 32-700, Bochnia NIP: 868-16-04-021 Fax: (14) 615-32-02 z ISO 9001 ul. Krakowska 31 Centrala, tel.: (14) 615-34-00 Strona www: www.szpital-bochnia.pl L-C (Certification) REGON: 000304349 Sekretariat, tel.: (14) 615-32-01 E-mail: administracja ©szpital-bochnia.pl Rachunek bieżący (podstawowy): 35 1240 4722 1111 0010 5181 7287 Nawiązki sądowe: 26 1240 4722 1111 0010 5181 7740 CERTYFIKAT 2018/2 Szpital Bocheński Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej w Bochni, „Szpital Powiatowy” im. bł. Marty Wieckiej - rozliczanie rozchodów poprzez asygnaty - prowadzenie kompletnej dokumentacji magazynowej e zamawianie towarów z poszczególnych hurtowni e _ opisywanie towarów zgodnie z wymaganiami WSSE 2. llu pacjentów przypada na jednego zatrudnionego dietetyka?/ 189 3. Czy w szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka? Jeżeli tak, to w jaki sposób informuje się o tym pacjentów?/ Tak. Pacjenci informowani są przez personel medyczny danego oddziału. 4. Jaka jest wysokość całościowej dziennej stawki żywieniowej przypadającej na 1 pacjenta szpitala?/ 17,61 zł 5. Czy szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej? Jeżeli tak, to czy w podpisanej umowie określono minimalną kwotę/procent przeznaczone na zakup składników użytych do przygotowania posiłków?/ Nie. 6. Czy szpital posiada dokumentację regulującą jakość produktów używanych do przygotowania posiłków — chodzi o wartość odżywczą i kaloryczną posiłków oraz dopuszczalną ilości konserwantów, barwników, dodatków? Jeśli tak, wnosimy o jej udostępnienie./ Pytanie postawione w sposób nieprecyzyjny. Nie ma jednoznacznego wskazania czy chodzi o poszczególne produkty używane do przygotowania posiłków, czy o gotowe posiłki. 7. Czy w szpitalu kontroluje się jakość posiłków podawanych pacjentom? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają? Tak. Codziennej kontroli jakości posiłków dokonuje dietetyk. 8. Czy w szpitalu kontroluje się, czy pacjent spożywa odpowiednią ilość pokarmu? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?/ Brak danych. 9. Czy w umowie z zewnętrzną firmą cateringową określono wymóg zatrudnienia dietetyka?/ Nie dotyczy. 10. Czy w szpitalu istnieje procedura zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatrucia? Czy wyznaczono osobę odpowiedzialną za kontakt w sprawie zgłoszenia ww. skarg./ Tak. 1 — „Prosimy o podanie liczba skarg dotyczących niewłaściwego żywienia /zatrucia w szpitalu zgłoszonych do szpitala w 2017 i 2018 roku./ Brak skarg. Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej w Bochni „Szpital Powiatowy” im. bł. Marty Wieckiej 32-700, Bochnia NIP: 868-16-04-021 Fax: (14) 615-32-02 z ISO 9001 ul. Krakowska 31 Centrala, tel.: (14) 615-34-00 Strona www: www.szpital-bochnia.pl LL-C (Certification) REGON: 000304349 Sekretariat, tel.: (14) 615-32-01 E-mail: administracja ©szpital-bochnia.pl Rachunek bieżący (podstawowy): 35 1240 4722 1111 0010 5181 7287 Nawiązki sądowe: 26 1240 4722 1111 0010 5181 7740 CERTYFIKAT 2018/2 Szpital Bocheński Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej w Bochni, „Szpital Powiatowy” im. bł. Marty Wieckiej 12. Czy w 2018 r. lekarze przechodzili jakiekolwiek szkolenie z zakresu zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu? / Brak danych. 13. Prosimy o podanie liczby i rodzajów diet stosowanych przez szpital wraz ze wskazaniem źródeł ich opracowania (wiedza lekarza/wiedza dietetyka/publikacje naukowe/źródła internetowe/wewnętrzne regulacje szpitala). NR CHARAKTERYSTYKA DIETY NAZWA DIETY DIETY ZASTOSOWANIE DIETY Głodowa — nie podajemy Po zabiegach operacyjnych, pokarmów przez krótki przed badaniami. Dieta 0 Zerowa okres czasu, od kilku godzin | stosowana na wyraźne do 1 - 2 dni polecenie Lekarza prowadzącego Herbata gorzka, okres Po zabiegach operacyjnych, czasu 1 -2 dni jako rozszerzenie diety dRaynika głodowej oraz przy zatruciach Podajemy kleiki z kaszy W ostrym okresie schorzeń jęczmiennej, manny, przewodu pokarmowego, płatków owsianych, wątroby, dróg żółciowych, II Kleikowa sucharki, herbata gorzka. pęcherzyka żółciowego, w Stosujemy 1 — 3 dni, chorobach nerek, w dłuższe stosowanie może chorobach zakaźnych oraz prowadzić do niedoborów w stanach pooperacyjnych pokarmowych Podajemy kleik z ryżu, Stosujemy przy sucharki, herbatę gorzką, współistnieniu ostrego lil Kleikowa ryżowa stosujemy 1 -3 dni okresu schorzenia przewodu pokarmowego z biegunką Jest to modyfikacja diety Schorzenia układu podstawowej, z diety trawiennego, choroby wyklucza się pokarmy gorączkowe, podeszły wiek, trudno strawne, zawierające | trzeci okres po operacjach IV Lekkostrawna dużą ilość błonnika, brzusznych wzdymające, przesiąknięte tłuszczem, długo zalegające w żołądku, a także ostre przyprawy Jest to modyfikacja diety IV. | Nadkwaśność żołądka oraz Celem diety jest przy III okresie choroby KA ograniczenie wydzielania wrzodowej żołądka i IVa Pa Ra Lyóż soku żołądkowego. dwunastnicy a wyłączamy z diety pokarmy silnie pobudzające wydzielanie soku modzielny Publiczny Zaktad Opieki Zdrowotnej w Bochni „Szpital Powiatowy” im. bł. Marty Wieckiej 32-700, Bochnia ul. Krakowska 31 REGON: 000304349 NIP: 868-16-04-021 Centrala, tel.: (14) 615-34-00 Sekretariat, tel.: (14) 615-32-01 Fax: (14) 615-32-02 Strona www: www.szpital-bochnia.pl E-mail: administracja © szpital-bochnia.pl Rachunek bieżący (podstawowy): 35 1240 4722 1111 0010 5181 7287 Nawiązki sądowe: 26 1240 4722 1111 0010 5181 7740 LL-C (Cenification) z CERTYFIKAT 2018/2 Szpital Bocheński Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej w Bochni, „Szpital Powiatowy” im. bł. Marty Wieckiej żołądkowego. Podajemy pokarmy, które z jednej strony wiążą nadmiar kwasu solnego / białkowe, głównie mleko/, a drugiej słabo pobudzają lub hamują wydzielanie soku żołądkowego /tłuszcze, słabe roztwory cukru/ Jest to dieta lekkostrawna o konsystencji płynnej Stosowana w ciężkich schorzeniach jamy ustnej i przełyku, po zawale mięśnia IVb Płynna sercowego /przez okres 2-3 dni/ oraz u pacjentów nieprzytomnych karmionych sondą Jest to dieta lekkostrawna o | Stosowana u pacjentów w konsystencji papkowatej wieku starczym, u których występuje trudność w Ive Miksowana połykaniu, przy schorzeniach jamy ustnej i przełyku oraz u pacjentów karmionych sondą jest to modyfikacja diety IV, | Stosowana w schorzeniach w diecie ograniczamy ilość | wątroby, pęcherzyka M Wątrobowa tłuszczu żółciowego i dróg żółciowych oraz przy niedokwaśności żołądka Jest to dieta Stosujemy przy cukrzycy niskotłuszczowa z dużą ilością błonnika, w diecie ograniczamy głównie tłuszcz zwierzęcy, dlatego produkty zawierające tłuszcz zwierzęcy muszą być chude /chude mleko, przetwory mleczne, mięso, wędliny, ryby/ Z produktów VI Cukrzycowa węglowodanowych stosujemy produkty zbożowe jak: kasze, płatki zbożowe, chleb granam oraz ziemniaki. Wyłączamy miód, cukier, dżemy, konfitury, ciasta. Ważne jest, aby każdy posiłek zawierał błonnik pochodzący z produktów zbożowych i warzyw. VII Podstawowa Jest to dieta ogólna Stosujemy u pacjentów ze | Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej w Bochni „Szpital Powiatowy” im. bł. Marty Wieckiej 32-700, Bochnia ul. Krakowska 31 REGON: 000304349 NIP: 868-16-04-021 Centrala, tel.: (14) 615-34-00 Sekretariat, tel.: (14) 615-32-01 Fax: (14) 615-32-02 Strona www: www.szpital-bochnia.pl E-mail: administracja ©szpital-bochnia.pl Rachunek bieżący (podstawowy): 35 1240 4722 1111 0010 5181 7287 Nawiązki sądowe: 26 1240 4722 1111 0010 5181 7740 ISO 9001. LL-C (Certification) Z CERTYFIKAT 2018/2 Szpital Bocheński Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej w Bochni, „Szpital Powiatowy” im. bł. Marty Wieckiej szpitalna spożywana przez ludzi schorzeniami chirurgicznymi zdrowych, jednak Inp.. złamania/, ze stosowana u pacjentów schorzeniami została lekko ginekologicznymi oraz u zmodyfikowana przez pacjentek ciężarnych ograniczenie produktów wzdymających oraz trudno strawnych, potrawy można gotować, dusić, smażyć, itp. Jest to modyfikacja diety IV | Otrzymują ją pacjenci ze z częściowym lub schorzeniami sercowo- całkowitym ograniczeniem naczyniowymi przy soli nadciśnieniu oraz gdy następuje nadmierne zatrzymanie płynów w organizmie, stosujemy ją również u pacjentek ciężarnych jeśli wystąpiły u VIII Bezsolna nich obrzęki Jest to modyfikacja diety IV, | Stosujemy u pacjentów z w której wyłączamy nietolerancją białka pokarmy zawierające gluten | roślinnego — glutenu,; w /białko roślinne/, nie można | chorobie trzewnej podawać pacjentowi produktów zbożowych, takich jak: pszenica, żyto, IX Bezglutenowa owies, jęczmień. Dozwolone produkty zbożowe to: ryż, kukurydza, mąka ziemniaczana. Wyłączamy z diety również cukier buraczany, dżem, wyroby cukiernicze zawierające gluten Jest to modyfikacja diety IV, | Stosujemy przy schorzeniu w diecie tej zwiększamy nerek — nerczyca oraz przy X Wysokobiałkowa ilość białka do 29/kg masy | zapaleniu miąższu wątroby ciała o przebiegu lekkim, przy oparzeniach i nowotworach Jest to modyfikacja diety IV, | Stosujemy przy schorzeniu w diecie ograniczamy ilość | nerek - niewydolności oraz AA Niskobiałkowa | pałka od0,3do0,7 gikg _ | w przewlekłych chorobach masy ciała nerek Jest to modyfikacja diety IV, | Stosujemy przy nietolerancji z diety wyłączamy produkty | mleka i przetworów zawierające mleko i mlecznych XI Bezmleczna przetwory mleczne; brakującą ilość białka zwierzęcego występującą w mleku i przetworach modzjelny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej w Bochni „Szpital Powiatowy” im. bł. Marty Wieckiej 32-700, Bochnia NIP: 868-16-04-021 Fax: (14) 615-32-02 z ISO 9001 ul. Krakowska 31 Centrala, tel.: (14) 615-34-00 Strona www: www.szpital-bochnia.pl L1-C (Certification) REGON: 000304349 Sekretariat, tel.: (14) 615-32-01 E-mail: administracja © szpital-bochnia.pl Rachunek bieżący (podstawowy): 35 1240 4722 1111 0010 5181 7287 Nawiązki sądowe: 26 1240 4722 1111 0010 5181 7740 CERTYFIKAT 2018/2 Szpital Bocheński Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej w Bochni, „Szpital Powiatowy” im. bł. Marty Wieckiej mlecznych pokrywamy białkiem zwierzęcym, które znajduje się w mięsie, wędlinach, rybach Diety opracowane na podstawie wiedzy dietetyka oraz publikacji naukowych. 14.Jeśli szpital nie jest w stanie zapewnić pacjentowi diety wskazanej przez lekarza (np. bezmlecznej czy bezglutenowej), to w jaki sposób zapewnia wówczas posiłki pacjentowi?/ Nie dotyczy. 15. Czy na życzenie pacjenta szpital zapewnia dietę wegetariańską lub wegańską?/ Tak. 16. Czy szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do zdrowia (np. wspomagające gojenie ran, dostarczające dodatkowe ilości białka)? / Tak. Z poważaniem, DYREKGTO Jarosław 5 je Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej w Bochni „Szpital Powiatowy” im. bł. Marty Wieckiej 32-700, Bochnia NIP: 868-16-04-021 Fax: (14) 615-32-02 z ISO 9001 ul. Krakowska 31 Centrala, tel.: (14) 615-34-00 Strona www: www.szpital-bochnia.pl LLC (Certification) REGON: 000304349 Sekretariat, tel.: (14) 615-32-01 E-mail: administracja ©szpital-bochnia.pl Rachunek bieżący (podstawowy): 35 1240 4722 1111 0010 5181 7287 Nawiązki sądowe: 26 1240 4722 1111 0010 5181 7740 CERTYFIKAT 2018/2