Załączniki

Informacja_publiczna.pdf

WOJEWÓDZKI SZPITAL SPECJALISTYCZNY im. Stefana Kardynała Wyszyńskiego Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej w Lublinie 20-718 Lublin, al. Kraśnicka 100 tel. centrala 81/ 537-42-01, fax 81/ 525-80-30 tel. sekretariat 81/ 537-42-29 e-mail: szpitalQ©szpital.lublin. WSzSSPZOZ.DOP.077/113/19 Lublin, dnia 07.11.2019 r. Szanowni Państwo Katarzyna Batko — Tołuć Szymon Osowski Sieć Obywatelska Watchdog Polska W odpowiedzi na wniosek o udostępnienie informacji publicznej, który wpłynął do Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego im. Stefana Kardynała Wyszyńskiego Samodzielnego Publicznego Zakładu Opieki Zdrowotnej w Lublinie dnia 15 października 2019 r. przedstawiam odpowiedzi na zadane przez Państwa pytania. Ad. 1 W Wojewódzkim Szpitalu Specjalistycznym im. Stefana Kardynała Wyszyńskiego Samodzielnym Publicznym Zakładzie Opieki Zdrowotnej w Lublinie funkcjonuje Dział Dietetyki, w którym zatrudnionych jest 6 osób ( 4 osoby na cały etat i 2 osoby na !2 etatu). Zakres obowiązków w załączeniu. Ad. 2 Szpital dysponuje 640 łóżkami na oddziałach szpitalnych, dodatkowo dostęp do porad dietetyka mają również pacjenci z Poradni Diabetologicznej. Ad. 3 Pacjenci Szpitala mają możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetycznej. Porady dietetyczne są zgłaszane przez lekarzy prowadzących. Pacjenci są informowani w oddziałach o możliwości dostępu do dietetyka, taka informacja znajduje się na tablicach informacyjnych i jest również zamieszczona na stronie internetowej Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego im. Stefana Kardynała Wyszyńskiego Samodzielnego Publicznego Zakładu Opieki Zdrowotnej w Lublinie. Ad. 4 Całościowa dzienna stawka żywieniowa wynosi 18,57 zł. Ad. 5 W zakresie usług żywienia pacjentów Wojewódzki Szpital Specjalistyczny im. Stefana Kardynała Wyszyńskiego Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej w Lublinie ma podpisaną umowę z zewnętrzną firmą cateringową. W w/w umowie nie został określony wsad do kotła tylko wymagania dotyczące zasad prawidłowego żywienia pacjentów. Ad. 6 Zewnętrzna firma cateringowa ma wdrożony system HACCP. Firma świadcząca usługę żywienia pacjentów ma obowiązek wyliczania wartości odżywczej zaplanowanych jadłospisów. . Ad. 7 W szpitalu funkcjonuje procedura kontroli zewnętrznej usługi żywienia pacjentów. Dział Dietetyki odpowiada za kontrolę i prowadzenie dokumentacji zgodnie z procedurą. Kontrole odbywają się w zakresie: - zgodności proponowanych jadłospisów dekadowych z zaleceniami Instytutu Żywienia i żywności — 3 razy w miesiącu - w zakresie wartości kalorycznej i odżywczej potraw - 3 razy w miesiącu - oceny organoleptycznej potraw — 3 razy w tygodniu - gramatury potraw - 3 razy w tygodniu - temperatury potraw — 2 razy w tygodniu na dwóch wybranych oddziałach. Na podstawie protokołów kontroli w okresie miesiąca sporządzany jest raport miesięczny, który jest przekazywany przewodniczącemu Zespołu ds. nadzoru nad jakością zewnętrznej usługi żywienia. Ad. 8 Zarządzeniem Dyrektora Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego im. Stefana Kardynała Wyszyńskiego Samodzielnego Publicznego Zakładu Opieki Zdrowotnej w Lublinie został powołany Zespół Leczenia Żywieniowego, którego zadaniem jest identyfikacja i wskazywanie odpowiedniego sposobu leczenia chorych wykazujących ryzyko związane z zaburzeniami stanu odżywiania. W tym celu został opracowany wzór formularza oceny ryzyka związanego ze stanem odżywiania. Podczas przyjęcia do oddziału lekarz wypełnia w/w formularz, które daje odpowiedź czy u pacjenta należy wdrożyć leczenie żywieniowe. W zależności od stanu zdrowia, w przypadku braku możliwości spożywania posiłków drogą doustną prowadzone jest żywienie dojelitowe lub pozajelitowe - drogą dożylną lub też podawane są doustne suplementy pokarmowe. Nadzór i pomoc w spożywaniu posiłków należy do kompetencji pielęgniarek/położnych i opiekunów medycznych na poszczególnych oddziałach. Ad. 9 Tak. Ad. 10 W Wojewódzkim Szpitalu Specjalistycznym im. Stefana Kardynała Wyszyńskiego Samodzielnym Publicznym Zakładzie Opieki Zdrowotnej w Lublinie nie została wypracowana procedura zgłaszania skarg dotyczących tylko i wyłącznie niewłaściwego żywienia/zatrucia. Wszelkie skargi pacjenci mogą zgłaszać do Szpitalnego Rzecznika Praw Pacjenta. Ad. 11 W w/w okresach do Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego im. Stefana Kardynała Wyszyńskiego Samodzielnego Publicznego Zakładu Opieki Zdrowotnej w Lublinie nie wpłynęły skargi dotyczące niewłaściwego żywienia, jak również nie odnotowano zatruć. Ad 12. Tak. Ad. 13 Struktura diet obowiązująca w szpitalu: « Dieta ogólna I, « Dieta lekkostrawna II, * Dieta wrzodowa III B « Dieta wątrobowa V, » Dieta niskobiałkowa VI, « Dieta bogato białkowa, « Dieta odchudzająca VII « Dieta cukrzycowa X A, XB « Dieta kleikowa, « Dieta papkowata, « Płynna / Sonda « Dieta dla położnic « Dieta dla matek karmiących, « Dieta trzustkowa, « Dieta bezglutenowa, « Dieta eliminacyjna « Diety specjalne Diety Oddziału Dziecięcego z Izbą Przyjęć. « Dieta ogólna dla dzieci « Dieta lekkostrawna dla dzieci, « Dieta małego dziecka Powyższe diety są opracowane na podstawie aktualnych wytycznych Instytutu Żywności i żywienia w Warszawie i wiedzy dietetyka. Diety indywidualne są opracowywane również w oparciu o wiedzę i zalecenia lekarzy. Ad. 14. W Wojewódzkim Szpitalu -Specjalistycznym im. Stefana Kardynała Wyszyńskiego Samodzielnym Publicznym Zakładzie Opieki Zdrowotnej w Lublinie funkcjonują diety specjalne i zewnętrzna firma cateringowa zapewnia odpowiednią dietę. Ad. 15 Tak, jeżeli jest to zgodne z zaleceniem lekarskim i uzasadnione. Ad. 16 Tak. Z-ca DY REKT a A aa Lecznictwa WOJEWÓDZ AE 0SZP i AEC J ALISTYCZNEGO im. Się | Ką, rdyra vńskiego SAMODZIELNEGO PUBLICZ NEGO ZAJ DR MW LUD j Grzegorz Borek EKI ZDROWOTNEJ

Zakres_obowiązków_starszego_dietetyka.pdf

ZAKRES OBOWIĄZKÓW-PIETETYKA- STARSZEGO DIETETYKA Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego im. Stefana Kardynała Wyszyńskiego SPZOZ w Lublinie. Imię i nazwisko: Oddział: Zespół Dietetyki Nazwa stanowiska: dietetyk Podległość służbowa: Stanowisko podlega: 1.Koordynatorowi Zespołu Dietetyki — pod względem organizacyjnym 2.KoordynatorowiZespołu Dietetyki — pod względem merytorycznym Zastępstwa: zastępuje wyznaczonego dietetyka wg indywidualnych ustaleń. Cel stanowiska: 1.Objęcie opieką dietetyczną pacjentów korzystających z opieki medycznej. 2. Przygotowywanie materiałów edukacyjnych zgodnie z aktualną wiedzą żywieniową. 3.Organizowanie i sprawowanie nadzoru nad prawidłowym pod względem ilościowym i jakościowym żywieniem hospitalizowanych w szpitalu pacjentów. $1 . Zakres obowiązków wynikających z art. 100 Kodeksu pracy: = 1. Pracownik jest obowiązany wykonywać pracę sumiennie i starannie oraz stosować się do poleceń przełożonych, które dotyczą pracy, jeżeli nie są one sprzeczne z przepisami prawa lub umową o pracę. 2. Pracownik jest obowiązany w szczególności: a)Przestrzegać czasu pracy ustalonego w zakładzie pracy. b)Przestrzegać regulaminu pracy i ustalonego w zakładzie pracy porządku. c) Przestrzegać przepisów oraz żasad bezpieczeństwa i higieny pracy, a także przepisów przeciwpożarowych. d)Dbać o dobro zakładu pracy, chronić jego mienie oraz zachować w tajemnicy informacje, których ujawnienie mogłoby narazić pracodawcę na szkodę. e)Przestrzegać tajemnicy określonej w odrębnych przepisach. f)Przestrzegać w zakładzie pracy zasad współżycia społecznego. 2. Zakres obowiązków wynikających z art. 211 Kodeksu pracy: 1) Przestrzeganie przepisów i zasad bezpieczeństwa i higieny pracy jest podstawowym obowiązkiem pracownika. W szczególności pracownik jest obowiązany: a. znać przepisy i zasady bezpieczeństwa i higieny pracy, brać czynny udział w szkoleniach i instruktażu z tego zakresu oraz poddawać się wymaganym egzaminom sprawdzającym. b. wykonywać pracę w sposób zgodny z. przepisami i zasadami bezpieczeństwa i higieny pracy oraz stosować się do wydawanych w tym zakresie poleceń i wskazówek AŻ SLL, przełożonych. e, dbać o należyty stan sprzętu oraz porządek i ład w miejscu pracy. d) stosować środki ochrony zbiorowej, a także używać przydzielonych środków ochrony indywidualnej oraz odzieży i obuwia roboczego, zgodnie z ich przeznaczeniem. e) poddawać się wstępnym, okresowym i kontrolnym badaniom lekarskim i stosować się do wskazań lekarskich. f) niezwłocznie zawiadamiać przełożonego o zauważonym w zakładzie pracy w przypadku albo zagrożeniu życia lub zdrowia ludzkiego oraz ostrzec współpracowników, a także inne osoby znajdujące się w rejonie zagrożenia, o grożącym im niebezpieczeństwie. g) współdziałać z pracodawcą i przełożonymi w wypełnianiu obowiązków dotyczących bezpieczeństwa i higieny pracy. $ 2 Zakres obowiązków na stanowisku pracy: 1) Otoczenie opieką dietetyczną pacjentów przebywających na leczeniu szpitalnym lub korzystających z poradni specjalistycznych. 2) Współpraca z personelem leczącym pacjentów w zakresie opracowywania przykładowych jadłospisów i diet leczniczych. 3) Opracowywanie diet indywidualnych, dokonywanie oceny teoretycznej, jakościowej i ilościowej zaplanowanych jadłospisów Kontrola posiłków wydawanych na oddziały ze szczególnym zwróceniem uwagi na odpowiednią temperaturę posiłków, właściwy dobór diet, gramaturę. 5) Propagowanie zasad racjonalnego żywienia. 6) Prowadzenie działalności edukacyjnej w zakresie żywienia wśród personelu i pacjentów. 7) Zgłaszanie firmie dostarczającej posiłki uwag i wniosków dotyczących posiłków, jadłospisów na poszczególne diety. 8) Sporządzanie zbiorczego zestawienia diet na podstawie zgłoszeń z oddziałów. 9) Prowadzenie dokumentacji dotyczącej rozliczenia kosztów żywienia. 10) Podnoszenie kwalifikacji i aktualizacja wiedzy żywieniowej. 11) Wykonywanie innych czynności związanych bezpośrednio z pracą zawodową nieobjętych niniejszym zakresem a zleconych przez bezpośredniego przełożonego. 4 N=— 3 LP Podstawowe uprawnienia: 1) decydowanie o właściwym doborze metody udzielanej porady dietetycznej 2) samodzielne opracowywanie materiałów edukacyjnych. 3) wnioskowanie do koordynatora dietetyków o bieżące materiały biurowe i czystościowe 2. Zakres odpowiedzialności: 1) rzetelna i terminowa realizacja powierzonych obowiązków w Oddziale 2) przestrzeganie porządku i dyscypliny pracy. 3) prowadzenie i przechowywanie niezbędnej dokumentacji. 4) przestrzeganie regulaminów i zarządzeń obowiązujących w Szpitalu 5) terminowe i rzetelne opracowywanie dokumentów sprawozdawczych 6) dbanie o dobro oraz właściwy wizerunek Szpitala.