Żywienie w szpitalach #1014

Treść

• Wniosek o informację publiczną przez KatarzynaBatkoToluc 17 października 2019 10:46

  Na podstawie art. 61 ust. 1 i Konstytucji RP i art. 10 ust. 1 ustawy dostępie do informacji publicznej, stowarzyszenie Sieć Obywatelska Watchdog Polska wnosi o udostępnienie następujących informacji publicznych:

  1. Czy w szpitalu zatrudniono dietetyka/dietetyków? (chodzi o bezpośrednie zatrudnienie przez szpital, a nie przez firmę cateringową). Jeżeli tak, to wnosimy o udostępnienie zakresu jego/ich obowiązków.
  2. Ilu pacjentów przypada na jednego zatrudnionego dietetyka?
  3. Czy w szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka? Jeżeli tak, to w jaki sposób informuje się o tym pacjentów?
  4. Jaka jest wysokość całościowej dziennej stawki żywieniowej przypadającej na 1 pacjenta szpitala?
  5. Czy szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej? Jeżeli tak, to czy w podpisanej umowie określono minimalną kwotę/procent przeznaczone na zakup składników użytych do przygotowania posiłków?
  6. Czy szpital posiada dokumentację regulującą jakość produktów używanych do przygotowania posiłków – chodzi o wartość odżywczą i kaloryczną posiłków oraz dopuszczalną ilości konserwantów, barwników, dodatków? Jeśli tak, wnosimy o jej udostępnienie.
  7. Czy w szpitalu kontroluje się jakość posiłków podawanych pacjentom? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?
  8. Czy w szpitalu kontroluje się, czy pacjent spożywa odpowiednią ilość pokarmu? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?
  9. Czy w umowie z zewnętrzną firmą cateringową określono wymóg zatrudnienia dietetyka?
  10. Czy w szpitalu istnieje procedura zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatrucia? Czy wyznaczono osobę odpowiedzialną za kontakt w sprawie zgłoszenia ww. skarg?
  11. Prosimy o podanie liczba skarg dotyczących niewłaściwego żywienia /zatrucia w szpitalu zgłoszonych do szpitala w 2017 i 2018 roku.
  12. Czy w 2018 r. lekarze przechodzili jakiekolwiek szkolenie z zakresu zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu?
  13. Prosimy o podanie liczby i rodzajów diet stosowanych przez szpital wraz ze wskazaniem źródeł ich opracowania (wiedza lekarza/wiedza dietetyka/publikacje naukowe/źródła internetowe/wewnętrzne regulacje szpitala).
  14. Jeśli szpital nie jest w stanie zapewnić pacjentowi diety wskazanej przez lekarza (np. bezmlecznej czy bezglutenowej), to w jaki sposób zapewnia wówczas posiłki pacjentowi?
  15. Czy na życzenie pacjenta szpital zapewnia dietę wegetariańską lub wegańską?
  16. Czy szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do zdrowia (np. wspomagające gojenie ran, dostarczające dodatkowe ilości białka)?

  Wnosimy o udostępnienie wskazanych informacji w formie elektronicznej na adres: {{EMAIL}}

  Szymon Osowski i Katarzyna Batko-Tołuć - członkowie zarządu, zgodnie z zasadami reprezentacji

• Przeczytano: Wniosek o informację publiczną przez UZDROWISKO LĄDEK - DŁUGOPOLE SPÓŁKA AKCYJNA 17 października 2019 10:49

  Twoja wiadomość

  Do: {{ email }}
  Temat: Wniosek o informację publiczną
  Wysłano: 2019-10-17 10:46

  odczytano w dniu 2019-10-17 10:46.

• Wezwanie do uzupełnienia wniosku o udostępnienie informacji publicznej przez UZDROWISKO LĄDEK - DŁUGOPOLE SPÓŁKA AKCYJNA 25 października 2019 10:56

  Szanowni Państwo,

  w załączeniu przekazujemy wezwanie do uzupełnienia wniosku o udostępnienie informacji publicznej.

  Z poważaniem,

  Joanna Jarosz

  Specjalista ds. obsługi sekretariatu

  Uzdrowisko Lądek-Długopole S.A.

  ul. Wolności 4

  57-540 Lądek-Zdrój

  tel. +48 74/ 814-64-34 fax +48 74/ 814-71-07

  NIP 881-000-22-59 REGON 000288283

  KRS 0000067163 Sąd Rejonowy Wrocław - Fabryczna

  IX Wydz. Gospodarczy KRS

  Kapitał zakładowy Spółki wpłacony w całości: 25 694 430 zł

  From: {{ email }} [mailto:{{ email }}]
  Sent: Thursday, October 17, 2019 10:46 AM
  To: {{ email }}
  Subject: Wniosek o informację publiczną

  Na podstawie art. 61 ust. 1 i Konstytucji RP i art. 10 ust. 1 ustawy dostępie do informacji publicznej, stowarzyszenie Sieć Obywatelska Watchdog Polska wnosi o udostępnienie następujących informacji publicznych:

  1. Czy w szpitalu zatrudniono dietetyka/dietetyków? (chodzi o bezpośrednie zatrudnienie przez szpital, a nie przez firmę cateringową). Jeżeli tak, to wnosimy o udostępnienie zakresu jego/ich obowiązków.
  2. Ilu pacjentów przypada na jednego zatrudnionego dietetyka?
  3. Czy w szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka? Jeżeli tak, to w jaki sposób informuje się o tym pacjentów?
  4. Jaka jest wysokość całościowej dziennej stawki żywieniowej przypadającej na 1 pacjenta szpitala?
  5. Czy szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej? Jeżeli tak, to czy w podpisanej umowie określono minimalną kwotę/procent przeznaczone na zakup składników użytych do przygotowania posiłków?
  6. Czy szpital posiada dokumentację regulującą jakość produktów używanych do przygotowania posiłków – chodzi o wartość odżywczą i kaloryczną posiłków oraz dopuszczalną ilości konserwantów, barwników, dodatków? Jeśli tak, wnosimy o jej udostępnienie.
  7. Czy w szpitalu kontroluje się jakość posiłków podawanych pacjentom? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?
  8. Czy w szpitalu kontroluje się, czy pacjent spożywa odpowiednią ilość pokarmu? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?
  9. Czy w umowie z zewnętrzną firmą cateringową określono wymóg zatrudnienia dietetyka?
  10. Czy w szpitalu istnieje procedura zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatrucia? Czy wyznaczono osobę odpowiedzialną za kontakt w sprawie zgłoszenia ww. skarg?
  11. Prosimy o podanie liczba skarg dotyczących niewłaściwego żywienia /zatrucia w szpitalu zgłoszonych do szpitala w 2017 i 2018 roku.
  12. Czy w 2018 r. lekarze przechodzili jakiekolwiek szkolenie z zakresu zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu?
  13. Prosimy o podanie liczby i rodzajów diet stosowanych przez szpital wraz ze wskazaniem źródeł ich opracowania (wiedza lekarza/wiedza dietetyka/publikacje naukowe/źródła internetowe/wewnętrzne regulacje szpitala).
  14. Jeśli szpital nie jest w stanie zapewnić pacjentowi diety wskazanej przez lekarza (np. bezmlecznej czy bezglutenowej), to w jaki sposób zapewnia wówczas posiłki pacjentowi?
  15. Czy na życzenie pacjenta szpital zapewnia dietę wegetariańską lub wegańską?
  16. Czy szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do zdrowia (np. wspomagające gojenie ran, dostarczające dodatkowe ilości białka)?

  Wnosimy o udostępnienie wskazanych informacji w formie elektronicznej na adres: {{ email }} <mailto:{{ email }}>

  Szymon Osowski i Katarzyna Batko-Tołuć - członkowie zarządu, zgodnie z zasadami reprezentacji

  --

  Sieć Obywatelska Watchdog Polska
  ul. Ursynowska 22/2 | 02-605 Warszawa
  tel: 22 844 73 55
  www.siecobywatelska.pl <http://www.siecobywatelska.pl>
  www.watchdogportal.pl <http://www.watchdogportal.pl>
  www.funduszesoleckie.pl <http://www.funduszesoleckie.pl>
  www.informacjapubliczna.org <http://www.informacjapubliczna.org>
  NIP 526282872

  <http://siecobywatelska.emaillabs.info.pl/open/?ot=MjAxOTEwMTcwODQ2MDEuMzQxOTcuODM4NjRAZmVkcm93YW5pZS5zaWVjb2J5d2F0ZWxza2EucGx8VGh1LCAxNyBPY3QgMjAxOSAwODo0NjowMSAtMDAwMHxTRUtSRVRBUklBVEBVWkRST1dJU0tPLUxBREVLLlBMfDEuc2llY29ieXdhdGVsc2thLnNtdHB8cmVkZ3JpZDF8MA%3D%3D>

  Załączniki

  Wezwanie_do_uzupelnienie_wniosku_Sieć_Obywatelska_Watchdog_Polska.pdf

  "UZDROWISKO LĄDEK-DŁUGOPOLE” 5,A. 57-540 Lądek-Zdrój, ul, Wolności 4 5 Ę NIP 881-000-22 59. REGON 000288283 Lądek-Zdrój, dnia 25.10.2019 r. tel, centr, 748 146 227, tax 748 147 107 KRS 0000067163; Kap. zakł. 25 694 430 zł 0P/061-/M4 /L.dz. ih Ż, /2019 Sieć Obywatelska Watchdog Polska UI. Ursynowska 22/2 02- 605 Warszawa Wezwanie do uzupełnienia wniosku o udostepnienie informacji publicznej GuuuNm das, sM) W trakcie postępowania toczącego się w „Uzdrowisko Lądek-Dlugopole” S.A. , ustalono, iż informacja publiczna, o którą Państwo wnioskujecie, jest informacją publiczną przetworzoną. Istota informacji publicznej przetworzonej- w odróżnieniu od informacji publicznej prostej, która udostępniana jest bez wykazania przesłanki interesu publicznego- jest fakt składania się na taką informację pewnej sumy informacji publicznej prostej, której przygotowanie poprzedzone jest przeprowadzeniem odpowiednich analiz, zestawień, wyciągów, usuwania danych chronionych prawem. W związku z powyższym, wzywamy Państwa do wykazania, iż uzyskanie informacji, o której mowa we wniosku, jest szczególnie istotne dla interesu publicznego. Jednocześnie pragniemy nadmienić, że Spółka „Uzdrowisko Lądek-Długopole” S.A. nie prowadzi stricte działalności szpitalnej i świadczy usługi zdrowotne z zakresu lecznictwa uzdrowiskowego w formie: uzdrowiskowego leczenia szpitalnego dorosłych, uzdrowiskowego leczenia sanatoryjnego dorosłych, uzdrowiskowej rehabilitacjj w szpitalu uzdrowiskowym, uzdrowiskowej rehabilitacjj w sanatorium uzdrowiskowym, ambulatoryjnego leczenia uzdrowiskowego. W związku z powyższym, prosimy o wskazanie, czy wnioskowane dane mają dotyczyć tylko uzdrowiskowych świadczeń szpitalnych, czy całości udzielanych świadczeń zdrowotnych przez podmiot leczniczy. R - A po tdLam im PROKURENT Php Małgorzata. Fuip Do wiadomości: 1. Adresat 2. a/a

• Re: Wezwanie do uzupełnienia wniosku o udostępnienie informacji publicznej przez AgnieszkaZdanowicz 29 października 2019 15:44

  Szanowni Państwo,

  w odpowiedzi na Państwa wezwanie do wykazania szczególnie istotnego interesu publicznego przesyłam poniżej naszą odpowiedź.

  Nie można zgodzić się ze stanowiskiem, jakoby nasz wniosek dotyczył informacji przetworzonej. Trudno tu podnieść konkretne argumenty, kiedy nie wskazali Państwo, na czym miałoby polegać przetworzenie informacji. Czynność materialno-techniczna, polegająca na udostępnieniu informacji publicznej, zawsze wiąże się z koniecznością wyszukania danej informacji. Ciężko wyobrazić sobie sytuację, w której podmiot w taki sposób (i w takiej formie) posiada informacje publiczne, aby móc je udostępniać bez konieczności wyszukiwania ich wśród innych informacji, nieobjętych przedmiotem wniosku.

  Chcemy jednocześnie wskazać, że interesem publicznym stojącym za naszym wnioskiem o informację publiczną, jest dostarczenie opinii publicznej rzetelnej informacji o tym, jak wygląda wyżywienie w szpitalach. Temat ten budzi emocje, które jednak bardzo często są wywoływane powierzchownym spojrzeniem na sprawę np. zdjęciami podawanych dań. Trzeba również zwrócić uwagę, że żywienie ma znaczący wpływ na proces leczenia pacjentów i ich zdrowienie, co wykazano w wielu badaniach i publikacjach naukowych. Dlatego informacje na temat żywienia pacjentów w szpitalach powinny podlegać takiej samej kontroli społecznej, jak wszelkie procedury medyczne.

  Z poważaniem,

  Agnieszka Zdanowicz - dyrektorka zarządzająca, na podstawie uchwały Zarządu Sieci Obywatelskiej Watchdog Polska nr 8/XI/2018 z 27 listopada 2018 r.

  --
  Sieć Obywatelska Watchdog Polska
  ul. Ursynowska 22/2 | 02-605 Warszawa
  tel: 22 844 73 55
  www.siecobywatelska.pl
  www.watchdogportal.pl
  www.funduszesoleckie.pl
  www.informacjapubliczna.org
  NIP 526282872

  W nawiązaniu do pisma z dnia 2019-10-25 08:56:03.341208+00:00 z adresu {{ email }}:
  > Szanowni Państwo, w załączeniu przekazujemy wezwanie do uzupełnienia
  > wniosku o udostępnienie informacji publicznej. Z poważaniem, Joanna
  > Jarosz Specjalista ds. obsługi sekretariatu Uzdrowisko Lądek-
  > Długopole S.A. ul. Wolności 4 57-540 Lądek-Zdrój tel. +48 74/ 814-64-34
  > fax +48 74/ 814-71-07 NIP 881-000-22-59 REGON 000288283 KRS
  > 0000067163 Sąd Rejonowy Wrocław - Fabryczna IX Wydz. Gospodarczy KRS
  > Kapitał zakładowy Spółki wpłacony w całości: 25 694 430 zł

• Re: Re: Wezwanie do uzupełnienia wniosku o udostępnienie informacji publicznej przez AgnieszkaZdanowicz 29 października 2019 16:09

  Szanowni Państwo,

  uzupełniając naszą odpowiedź, wskazujemy dodatkowo, że monitoring, który prowadzimy, dotyczy wyżywienia w szpitalach. Dlatego zależałoby nam na uzyskaniu odpowiedzi w zakresie prowadzonego przez Państwa leczenia szpitalnego.

  Z poważaniem,

  Agnieszka Zdanowicz- dyrektorka zarządzająca, na podstawie uchwały Zarządu Sieci Obywatelskiej Watchdog Polska nr 8/XI/2018 z 27 listopada 2018 r.

  --
  Sieć Obywatelska Watchdog Polska
  ul. Ursynowska 22/2 | 02-605 Warszawa
  tel: 22 844 73 55
  www.siecobywatelska.pl
  www.watchdogportal.pl
  www.funduszesoleckie.pl
  www.informacjapubliczna.org
  NIP 526282872

  W nawiązaniu do pisma z dnia 2019-10-29 14:44:57.938678+00:00 z adresu {{ email }}:
  > Szanowni Państwo, w odpowiedzi na Państwa wezwanie do wykazania szczególnie
  > istotnego interesu publicznego przesyłam poniżej naszą odpowiedź. Nie można
  > zgodzić się ze stanowiskiem, jakoby nasz wniosek dotyczył informacji
  > przetworzonej. Trudno tu podnieść konkretne argumenty, kiedy nie wskazali
  > Państwo, na czym miałoby polegać przetworzenie informacji. Czynność materialno-
  > techniczna, polegająca na udostępnieniu informacji publicznej, zawsze wiąże się
  > z koniecznością wyszukania danej informacji. Ciężko wyobrazić sobie sytuację, w
  > której podmiot w taki sposób (i w takiej formie) posiada informacje publiczne,
  > aby móc je udostępniać bez konieczności wyszukiwania ich wśród innych
  > informacji, nieobjętych przedmiotem wniosku. Chcemy jednocześnie wskazać, że
  > interesem publicznym stojącym za naszym wnioskiem o informację publiczną, jest
  > dostarczenie opinii publicznej rzetelnej informacji o tym, jak wygląda
  > wyżywienie w szpitalach. Temat ten budzi emocje, które jednak bardzo często są
  > wywoływane powierzchownym spojrzeniem na sprawę np. zdjęciami podawanych dań.
  > Trzeba również zwrócić uwagę, że żywienie ma znaczący wpływ na proces leczenia
  > pacjentów i ich zdrowienie, co wykazano w wielu badaniach i publikacjach
  > naukowych. Dlatego informacje na temat żywienia pacjentów w szpitalach powinny
  > podlegać takiej samej kontroli społecznej, jak wszelkie procedury medyczne.
  > Z poważaniem, Agnieszka Zdanowicz - dyrektorka zarządzająca, na podstawie
  > uchwały Zarządu Sieci Obywatelskiej Watchdog Polska nr 8/XI/2018 z 27 listopada
  > 2018 r. -- Sieć Obywatelska Watchdog Polska ul. Ursynowska 22/2 | 02-605
  > Warszawa tel: 22 844 73 55 www.siecobywatelska.pl www.watchdogportal.pl
  > www.funduszesoleckie.pl www.informacjapubliczna.org NIP 526282872

• Przeczytano: Wniosek o informację publiczną przez UZDROWISKO LĄDEK - DŁUGOPOLE SPÓŁKA AKCYJNA 30 października 2019 16:52

  Twoja wiadomość

  Do: {{ email }}
  Temat: Wniosek o informację publiczną
  Wysłano: 2019-10-29 15:44

  odczytano w dniu 2019-10-30 07:05.

• Przeczytano: Wniosek o informację publiczną przez UZDROWISKO LĄDEK - DŁUGOPOLE SPÓŁKA AKCYJNA 30 października 2019 16:52

  Twoja wiadomość

  Do: {{ email }}
  Temat: Wniosek o informację publiczną
  Wysłano: 2019-10-29 16:09

  odczytano w dniu 2019-10-30 07:04.

• odpowiedź na zapytanie zadane w trudnie dostępu do informacji publicznej przez UZDROWISKO LĄDEK - DŁUGOPOLE SPÓŁKA AKCYJNA 13 listopada 2019 13:10

  Dzień dobry,

  W załączeniu przesyłam odpowiedź na Państwa zapytanie z dnia 17 października
  2019r.

  Pozdrawiam

  ----------------------------------------------

  Elżbieta Piwońska

  Dyrektor ds. Administracyjno - Technicznych

  Uzdrowisko Lądek-Długopole S.A.

  ul. Wolności 4

  57-540 Lądek Zdrój

  tel. +48 74 8146434

  <http://www.uzdrowisko-ladek.pl/> www.uzdrowisko-ladek.pl

  <http://www.spaladek.pl/> www.spaladek.pl

  NIP 881-000-22-59; REGON 000288283

  KRS 0000067163 Sąd Rejonowy dla Wrocławia - Fabrycznej we Wrocławiu

  IX Wydz. Gospodarczy KRS

  Kapitał zakładowy Spółki (kapitał wpłacony): 25 694 430,00 zł

  Załączniki

  zakres.pdf

  ZAKRES OBOWIĄZKÓW Nazwa stanowiska : Kierownik żywienia Imię i nazwisko pracownika : Bezpośredni przełożony : Dyrektor ds. Administracyjno-Technicznych CHARAKTERYSTYKA STANOWISKA : Głównym zadaniem jest zabezpieczenie i koordynowanie całokształtu usług żywieniowych w Spółce ZADANIA I ODPOWIEDZIALNOŚCI 1. Nadzoruje przygotowanie posiłków gastronomicznych w oparciu o normy Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie z zachowaniem limitów finansowych ustalonych przez Zarząd Spółki Układanie codziennych jadłospisów zgodnie z normami żywienia, zasadami dietetyki. Planowanie zaopatrzenia w żywność — ścisła współpraca z Działem Zamówień Publicznych. Kontrola ich jakości „estetyki podawania i kaloryczności posiłków. Zabezpiecza przygotowywanie posilków dietetycznych z uwzględnieniem zaleceń lekarzy ordynujących. Zabezpieczenie codziennego odkładania próbek posiłków Uczestniczy w przygotowywaniu i rozliczaniu przyjęć okolicznościowych. Zabezpiecza prawidłowe warunki higieniczno-sanitarnych w jadalni, kuchni, magazynach oraz innych pomocniczych pomieszczeniach gastronomicznych. 9. Zapewnia przestrzeganie zasad HACCP w punktach żywienia. 10. Dbao racjonalne i oszczędne zużywanie środków czystościowych, gazu , wody oraz energii elektrycznej. 11. Dba o właściwe konserwowanie i zabezpieczanie przed zniszczeniem powierzonego sprzętu i urządzeń gastronomicznych. 12. Prowadzi obowiązującą dokumentację i sprawozdawczość w zakresie dotyczącym Punktów Żywienia. 13. Ponosi odpowiedzialność materialną za powierzony sobie majątek ( sprzęt, meble, zastawa itp.) 14. Organizuje pracę podległych pracowników zgodnie z zasadami racjonalnej gospodarki i przepisami prawa pracy — prowadzi indywidualną ewidencję czasu pracy podległych pracowników. 15. Iniejuje działania oszczędnościowe i usprawniające z zakresu prowadzonej działalności. 16. Rzetelnie i terminowo przygotowuje materiały niezbędne do naliczenia wynagrodzeń 17. Nadzoruje przestrzegania dyscypliny pracy , przepisów BHP i P.poż. przez podległych pracowników. 18. Wykonuje inne polecenia przełożonego 19. Przestrzega ustalonego w zakładzie pracy porządku i dyscypliny pracy oraz tajemnicy służbowej 20. Przestrzega przepisy i zasady bezpieczeństwa i higieny pracy oraz przepisy przeciwpożarowy oraz przepisy o ochronie środowiska. UPOWAŻNIENIA 1. Rozliczanie podległego personelu z przydzielonych zadań związanych z realizacją celów punktu żywienia 2. Odsunięcie od pracy pracowników wykazujących objawy chorobowe. 3. Udzielania informacji o ofertach Spółki „stosowanych zasadach żywienia WYMAGANIA 1. Wykształcenie wyższe : technolog żywienia , gastronom „dietetyk 2. - Umiejętności organizatorskie i interpersonalne 3. - Aktualne badaniazdrowotne 4. Umiejętność obsługi komputera PRAOMRONP Data Podpis pracownika

  Odpowiedź_na_zapytanie_żywienie_IP.docx

  Lądek – Zdrój, 12.11.2019r. Stowarzyszenie Sieć Obywatelska Watchdog Polska W odpowiedzi na Państwa zapytanie zadane w trybie art. 61 ust. 1 i Konstytucji RP oraz art. 10 ust. 1 ustawy o dostępnie do informacji publicznej informuję: Czy w szpitalu zatrudniono dietetyka/dietetyków? (chodzi o bezpośrednie zatrudnienie przez szpital, a nie przez firmę cateringową). Jeżeli tak, to wnosimy o udostępnienie zakresu jego/ich obowiązków. Spółka Uzdrowisko Lądek – Długopole S.A. zatrudnia w ramach 4 stałych umów o pracę w wymiarze całego etatu: 2 dietetyków, 1 technologa żywienia, 1 technika technologii żywienia o specjalizacji żywienie zbiorowe. Przykładowy zakres obowiązków w załączeniu. Ilu pacjentów przypada na jednego zatrudnionego dietetyka? Zespół ww. specjalistów (2 dietetyków, 1 technolog żywienia, 1 technik technologii żywienia o specjalizacji żywienie zbiorowe) odpowiada za przygotowanie posiłków dla maksymalnie: 40 osób w szpitalu rehabilitacyjnym (oddział rehabilitacji ogólnoustrojowej i oddział rehabilitacji neurologicznej), 162 osób w czterech oddziałach szpitali uzdrowiskowych. Czy w szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka? Jeżeli tak, to w jaki sposób informuje się o tym pacjentów? We wszystkich obiektach Spółki (w każdym pokoju) dostępny jest informator dla pacjentów w formie karty „Serdecznie Witamy” z wyszczególnioną informacją m.in. na temat opieki medycznej oraz pracy administracji i działu żywienia ze wskazaniem miejsca i godzin pracy kierownika działu żywienia i dietetyka. Analogiczna informacja dostępna jest na tablicach informacyjnych umieszczonych na jadalniach oraz przekazywana w trakcie wstępnych spotkań informacyjnych. Jaka jest wysokość całościowej dziennej stawki żywieniowej przypadającej na 1 pacjenta szpitala? Obliczony na podstawie kosztów za rok 2018 średni koszt stały w stawce 1 „osobodnia” dla kosztów wyżywienia wynosi 28,91 zł, czyli pochłania około 20-25% kwoty refundacji za pobyt pacjenta w oddziałach rehabilitacyjnych i około 30% kwoty refundacji za pobyt pacjenta w szpitalach uzdrowiskowych (obecnie, przy znacznie wyższych kosztach żywności obowiązujących w roku 2019, odsetek ten jest jeszcze większy). Czy szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej? Jeżeli tak, to czy w podpisanej umowie określono minimalną kwotę/procent przeznaczone na zakup składników użytych do przygotowania posiłków? Szpital nie korzysta z zewnętrznej firmy cateringowej Czy szpital posiada dokumentację regulującą jakość produktów używanych do przygotowania posiłków – chodzi o wartość odżywczą i kaloryczną posiłków oraz dopuszczalną ilości konserwantów, barwników, dodatków? Jeśli tak, wnosimy o jej udostępnienie. Żywienie pacjentów przebywających w obiektach Spółki realizowane jest w oparciu o specjalnie przygotowane procedury GHP i GMP zgodne z zasadami systemu HACCP. Jadłospisy układane są w sposób zapewniający zróżnicowanie potraw, zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, co jest monitorowane i kontrolowane przez Powiatową Stację Sanitarno-Epidemiologiczną w Kłodzku (regularne kontrole przeprowadzone przez PSSE nie wykazują uchybień w tym zakresie). Do przygotowywania potraw zaplanowanych w jadłospisach dla poszczególnych diet używane są wyłącznie produkty spożywcze o parametrach szczegółowo określonych w opisach przetargowych ustalanych w trakcie realizacji obowiązujących Spółkę przetargów, przeprowadzanych zgodnie z przepisami o zamówieniach publicznych. Czy w szpitalu kontroluje się jakość posiłków podawanych pacjentom? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają? Jakość posiłków podawanych kuracjuszom kontroluje się na bieżąco, codzienną ocenę wizualną, zapachową i ilościową posiłków przez Kierownika Żywienia oraz Szefa Kuchni. Żywienie realizowane jest w oparciu o specjalnie przygotowane procedury GHP i GMP zgodne z zasadami systemu HACCP. Regularne kontrole przeprowadzane są ponadto przez Powiatową Stację Sanitarno-Epidemiologiczną w Kłodzku i nie wykazują uchybień w zakresie dotyczącym jakości posiłków. Czy w szpitalu kontroluje się, czy pacjent spożywa odpowiednią ilość pokarmu? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają? W Spółce Uzdrowisko Lądek – Długopole S.A. opracowano i wdrożono „Standard podawania posiłków chorym leżącym”, w którym ustalono zasady dostarczania posiłków dla chorych leżących w oddziałach szpitala rehabilitacyjnego i zasady karmienia pacjentów niesamodzielnych. Zgodnie ze standardem opiekę nad pacjentem w tym zakresie sprawuje personel pielęgniarski, który podlega kontroli pielęgniarki oddziałowej (kontrole codzienne) i pielęgniarki przełożonej (kontrole okresowe). Jednocześnie wskazujemy, iż ze względu na specyfikę działalności Spółki prowadzącej w szczególności oddziały uzdrowiskowe, większość pacjentów to osoby samodzielne i w pełni zdolne do samoobsługi, w tym do samodzielnego spożywania posiłków na terenie jadalni. Czy w umowie z zewnętrzną firmą cateringową określono wymóg zatrudnienia dietetyka? Nie dotyczy Czy w szpitalu istnieje procedura zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatrucia? Czy wyznaczono osobę odpowiedzialną za kontakt w sprawie zgłoszenia ww. skarg? W szapitach uzdrowiskowych stosuje się instrukcję nr 86/2013 z dnia 2.05.2013 r. w sprawie Zasad postępowania w przypadkach zakażenia lub zatrucia pokarmowego. Za prawidłowy przebieg stosowania instrukcji odpowiada pielęgniarka oddziałowa. Analizę danych z wywiadu określającego przyczyny zatrucia przeprowadza pielęgniarka epidemiologiczna z Zespołem Zakażeń Szpitalnych. Inne uwagi w zakresie żywienia, nie związane z zatruciem, pacjenci mogą zgłaszać do kierownika żywienia lub reklamować usługi żywieniowe w oparciu o Procedurę nr 4 Reklamacje, wypełniając stosowny protokół. Prosimy o podanie liczba skarg dotyczących niewłaściwego żywienia /zatrucia w szpitalu zgłoszonych do szpitala w 2017 i 2018 roku. W 2017 r. i w 2018 r. nie wystąpiły zdarzenia mogące świadczyć o zatruciach pokarmowych pacjentów w szpitalu. W latach 2017/2018 nie wystąpiły skargi co do jakości wyżywienia w szpitalu uzdrowiskowym. Czy w 2018 r. lekarze przechodzili jakiekolwiek szkolenie z zakresu zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu? W 2018 roku Spółka Uzdrowisko Lądek – Długopole S.A. nie organizowała szkoleń dla lekarzy z zakresu zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu. Prosimy o podanie liczby i rodzajów diet stosowanych przez szpital wraz ze wskazaniem źródeł ich opracowania (wiedza lekarza/wiedza dietetyka/publikacje naukowe/źródła internetowe/wewnętrzne regulacje szpitala). Diety podstawowe dostępne bez zlecenia lekarza (na stałe w jadłospisie): standardowa, lekkostrawna, cukrzycowa. Diety indywidualne wynikające z historii choroby pacjenta i/lub dokumentacji medycznej wydawane na zlecenie lekarza: cukrzycowa insulinozależna, łatwostrawna (woreczkowa), niskopurynowa (stosowana w dnie moczanowej), bezglutenowa, bezmleczna (bez laktozy), wątrobowa, ścisła, papkowata, niskokaloryczna, wysokoenergetyczna oraz inna indywidualna eliminacyjna. Diety opracowane są zgodnie z zasadami zdrowego i racjonalnego żywienia na podstawie wiedzy dietetyków, literatury fachowej i publikacji naukowych. Jeśli szpital nie jest w stanie zapewnić pacjentowi diety wskazanej przez lekarza (np. bezmlecznej czy bezglutenowej), to w jaki sposób zapewnia wówczas posiłki pacjentowi? Spółka Uzdrowisko Lądek – Długopole S.A. na zlecenie lekarza zapewnia pacjentom ww. diety. Czy na życzenie pacjenta szpital zapewnia dietę wegetariańską lub wegańską? Istnieje możliwość przygotowania, na życzenie gościa, diety indywidualnej dopasowanej do jego potrzeb i upodobań (dieta wegetariańska, wegańska). Kuracjusz zainteresowany dietą indywidualną zobowiązany jest wnieść dopłatę do wyżywienia całodziennego. Kuracjusz zainteresowany dietą indywidualną nie zleconą przez lekarza zobowiązany jest wnieść dopłatę do wyżywienia. Czy szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do zdrowia (np. wspomagające gojenie ran, dostarczające dodatkowe ilości białka)? Ze względu na specyfikę działalności (rehabilitacja, lecznictwo uzdrowiskowe) w oddziałach Spółki powinni przebywać pacjenci z ranami już wygojonymi (rany niewygojone stanowią przeciwwskazanie do rehabilitacji i leczenia uzdrowiskowego). Spółka zapewnia natomiast pacjentom niezbędne w procesie leczenia leki, produkty lecznicze i wyroby medyczne, zgodnie ze zleceniami lekarskimi.