Żywienie w szpitalach #1047

Treść

• Wniosek o informację publiczną przez KatarzynaBatkoToluc 17 października 2019 10:46

  Na podstawie art. 61 ust. 1 i Konstytucji RP i art. 10 ust. 1 ustawy dostępie do informacji publicznej, stowarzyszenie Sieć Obywatelska Watchdog Polska wnosi o udostępnienie następujących informacji publicznych:

  1. Czy w szpitalu zatrudniono dietetyka/dietetyków? (chodzi o bezpośrednie zatrudnienie przez szpital, a nie przez firmę cateringową). Jeżeli tak, to wnosimy o udostępnienie zakresu jego/ich obowiązków.
  2. Ilu pacjentów przypada na jednego zatrudnionego dietetyka?
  3. Czy w szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka? Jeżeli tak, to w jaki sposób informuje się o tym pacjentów?
  4. Jaka jest wysokość całościowej dziennej stawki żywieniowej przypadającej na 1 pacjenta szpitala?
  5. Czy szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej? Jeżeli tak, to czy w podpisanej umowie określono minimalną kwotę/procent przeznaczone na zakup składników użytych do przygotowania posiłków?
  6. Czy szpital posiada dokumentację regulującą jakość produktów używanych do przygotowania posiłków – chodzi o wartość odżywczą i kaloryczną posiłków oraz dopuszczalną ilości konserwantów, barwników, dodatków? Jeśli tak, wnosimy o jej udostępnienie.
  7. Czy w szpitalu kontroluje się jakość posiłków podawanych pacjentom? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?
  8. Czy w szpitalu kontroluje się, czy pacjent spożywa odpowiednią ilość pokarmu? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?
  9. Czy w umowie z zewnętrzną firmą cateringową określono wymóg zatrudnienia dietetyka?
  10. Czy w szpitalu istnieje procedura zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatrucia? Czy wyznaczono osobę odpowiedzialną za kontakt w sprawie zgłoszenia ww. skarg?
  11. Prosimy o podanie liczba skarg dotyczących niewłaściwego żywienia /zatrucia w szpitalu zgłoszonych do szpitala w 2017 i 2018 roku.
  12. Czy w 2018 r. lekarze przechodzili jakiekolwiek szkolenie z zakresu zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu?
  13. Prosimy o podanie liczby i rodzajów diet stosowanych przez szpital wraz ze wskazaniem źródeł ich opracowania (wiedza lekarza/wiedza dietetyka/publikacje naukowe/źródła internetowe/wewnętrzne regulacje szpitala).
  14. Jeśli szpital nie jest w stanie zapewnić pacjentowi diety wskazanej przez lekarza (np. bezmlecznej czy bezglutenowej), to w jaki sposób zapewnia wówczas posiłki pacjentowi?
  15. Czy na życzenie pacjenta szpital zapewnia dietę wegetariańską lub wegańską?
  16. Czy szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do zdrowia (np. wspomagające gojenie ran, dostarczające dodatkowe ilości białka)?

  Wnosimy o udostępnienie wskazanych informacji w formie elektronicznej na adres: {{EMAIL}}

  Szymon Osowski i Katarzyna Batko-Tołuć - członkowie zarządu, zgodnie z zasadami reprezentacji

• odpowiedź na mail z dn. 18.10.2019 ZOZ w Końskich przez ZESPÓŁ OPIEKI ZDROWOTNEJ W KOŃSKICH 24 października 2019 13:39

  Dzień dobry, Przesyłam skan pisma z odpowiedzią na Państwa pytania, oraz dodatkowe dokumenty. Pozdrawiam Anna Ciecierska Specjalista ds. administracyjnych w Dziale Organizacji i Nadzoru Zespołu Opieki Zdrowotnej w Końskich, tel. 41 3902 313

  Załączniki

  odpowiedź_Er0QxbR.pdf	ZESPÓŁ OPIEKI ZDROWOTNEJ Szpital specjalistyczny 26-200 KOŃSKIE ul. Gimnazjalna 41B tel. sekretariat (041) 390 23 50, fax (041) 390 21 89, http://www.zoz.konskie.pl email:szpital©zoz.konskie.pl Konto: PEKAO SIA. I o/Końskie 12 1240 4416 1111 0000 4956 3124 . = ar BO Św. Łukas za NIP: 658-17-05-655 _ REGON: 260076450 x w Końskich z | sai ka 180 9001:2015 E „.. Tych, którzy leczenia potrzebowali uzdrawiał. Łk-9. 11/ (©) | A Care cz Pragniemy zapewnić wszystkim mieszkańcom w rejonie działania poczucie bezpieczeństwa zdrowotnego, a pacjentom świadczyć SZPITAL AKREDYTOWANY SZPITAL PRZYJAZNY DZIECKU usługi medyczne najlepszej jakości, na wysokim poziomie etycznym. SZPITAL: - Dział Ratownictwa Medycznego - Dział Kardiologiczny - Oddział Chorób Wewnętrznych z Pododdziałem Diabetologicznym - Dział Gastroenterologiczny - Oddział Chirurgiczny Ogólny - Oddział Urologiczny - Świętokrzyskie Centrum Chirurgii Naczyniowej i Angiologii - Oddział Ginekologiczno - Położniczy - Oddział Neonatologiczny ze Stanowiskami Intensywnej Terapii i Patologii Noworodka - Dział Pediatryczny - Oddział Chirurgii Urazowo - Ortopedycznej - Dział Neurologiczny - Świętokrzyskie Centrum Reumatologii - Dział Rehabilitacji Szpitalnej - Oddział Dermatologiczny - Dział Anestezjologii i Intensywnej Terapii - Oddział Okulistyczny - Oddział Nefrologiczny PRZYCHODNIA SPECJALISTYCZNA PRZYCHODNIA KOMPLEKSOWEJ REHABILITACJI I FIZYKOTERAPII DZIAŁ RENTGENODIAGNOSTYKI PORADNIA MEDYCYNY PRACY ZAKŁAD OPIEKUŃCZO-LECZNICZY HOCDIO I IAA OTAO IOAIADAIE CERTYFIKAT ISO 9001 : 2015 Nr PL008183/1/P DON.074.6.19 Końskie dn. 24.10.2019 r. Stowarzyszenie Sieć Obywatelska Watchdog Polska W odpowiedzi na mail z dn. 18.10.2019 r., Dyrektor Zespołu Opieki Zdrowotnej w Końskich informuje: Ad.1 ZOZ w Końskich zatrudnia na umowę o pracę dwie dietetyczki, zakres obowiązków w załączeniu. Ad.2 W szpitalu dziennie leczonych jest ok. 320 pacjentów. Dietetyczki zatrudnione są; jedna w o. chorób wewnętrznych i diabetologii, druga w o. chirurgii ogólnej i odpowiadają za konsultacje w oddziałach szpitalnych oraz za współpracę pomiędzy oddziałami szpitala a firmą zewnętrzną świadczącą usługę żywienia. Ad. 3 Pacjent ma możliwość uzyskania porady dietetyka, zgłaszając potrzebę pielęgniarce lub lekarzowi, bądź bezpośrednio dietetykowi w ramach hospitalizacji. Ad.4 Całodobowe wyżywienie w ZOZ w Końskich na jednego pacjenta wynosi 23,95zł netto. Ad. 5 ZOZ w Końskich korzysta z firmy zewnętrznej świadczącej usługi przygotowywania, gotowania i rozwożenia posiłków dla pacjenta, wyłonionej w drodze przetargu. Wsad do kotła wynosi 7,00 zł netto. Ad. 6 Dokumentacja w załączeniu: Wykaz kaloryczności i gramatury oraz wykaz opracowanych diet. Ad.7 Za jakość posiłków odpowiadają dietetycy zatrudnieni w szpitalu oraz z-ca dyrektora ds. pielęgniarstwa. Dietetycy dokonują kontroli: «i 4, e organoleptycznej posiłków w dni robocze e jadłospisów dekadowych opracowywanych przez firmę dostarczającą usługę żywienia co najmniej I raz w kwartale, « temperatury wydawanych posiłków oraz dat ważności produktów co najmniej 2 razy w miesiącu.. Ponadto zleca się badania jakości i kaloryczności posiłków WSSE, bądź innym laboratorium 2-4 razy w roku. Ad. 8 Za ilość pokarmu, którą spożywa pacjent odpowiada pielęgniarka i/lub dietetyk. Lekarz odpowiada za ocenę ryzyka związanego ze stanem odżywiania, realizację indywidualnego planu leczenia żywieniowego, ewentualną kwalifikację pacjenta do żywienia pozajelitowego i dojelitowego oraz za monitorowanie stanu chorego. Ad. 9 W firmie świadczącej usługę żywienia dla ZOZ w Końskich zatrudnionych jest 2 dietetyków zgodnie ze specyfikacją przetargową. Ad. 10 Skargi na niewłaściwą jakość żywienia składa pacjent pielęgniarce, lekarzowi lub dietetykowi. Koordynator ds. pielęgniarstwa w dni robocze na codziennych raportach pielęgniarskich lub bezpośrednio po otrzymaniu skargi przekazuje informację na piśmie do z-cy dyrektora ds. pielęgniarstwa celem wyjaśnienia spraw w firmie świadczącej usługę żywieniową. Ponadto pacjenci mogą wypowiedzieć się na temat jakości jedzenia w ankietach dla pacjentów. Ad.11 W ZOZ w Końskich w latach 2017 i 2018 nie zgłoszono zatruć pokarmowych pacjentów. Ad. 12 W ZOZ w Końskich funkcjonuje Zespół Leczenia żywieniowego powołany zarządzeniem dyrektora ZOZ w Końskich w ramach, którego pracują lekarze uzupełniający na bieżąco wiedzę dotycząca żywienia pacjentów. Ad. 13,14,15 W ZOZ w Końskich obowiązuje wykaz 24 diet opracowanych przez dietetyczki w oparciu o wytyczne Instytutu Żywności i Żywienia. Jednocześnie istnieje możliwość modyfikacji w/w diet w przypadku chorób współistniejących na zlecenie lekarza, np. dieta wątrobowo — bezmleczna, dieta cukrzycowo — wątrobowa itp. W przypadku stosowania przez pacjenta diety wegetariańskiej czy wegańskiej istnieje możliwość dostosowania diety szpitalnej do wymagań pacjenta- po uprzedniej konsultacji z lekarzem. Dokumentacja w załączeniu. Ad.16 ZOZ w Końskich stosuje szeroki asortyment produktów specjalnego przeznaczenia żywieniowego — medycznego. Z OŁREKkTOR we u Opieki Zdrowotnej w Końskich sto zarządzania i organizdcji ochrony zdrowia drn. ai a YŚd. Wajpiech Przybylski
  diety.pdf	DSU i ZP 252/JK/14/19 Załącznik nr 1 WYKAZ KALORYCZNOŚCI I GRAMATURY DIETA PODSTAWOWA * Ma zastosowanie w żywieniu pacjentów, którzy nie wymagają specjalnego leczenia dietetycznego. Musi być zgodna z zasadami racjonalnego żywienia ludzi zdrowych i równocześnie wspierać prewencję przewlekłych chorób niezakaźnych. * Musi spełniać wymogi wartości energetycznej i odżywczej zawarte w poniższej tabeli: Wartość energetyczna Zalecenia i odżywcza diety Wartość 2200 kcal/d | energetyczna Białko ogółem 80g j Tłuszcze ogółem 70g Nasycone kwasy Tak niskie jak to jest tylko możliwe do osiągnięcia w tłuszczowe diecie zapewniającej właściwą wartość żywieniową (obowiązkowo <10%E) Izomery trans | Tak niskie jak to jest tylko możliwe do osiągnięcia w kwasów diecie zapewniającej właściwą wartość żywieniową tł h z URZCZOWYĆ | (obowiązkowo <1%E) | Cholesterol <300mg/d | Węglowodany T 300g ogółem | cukry dodane " <10%E | Błonnik pokarmowy min. 25g/d | © Sód (g) <5g/d Witaminy i kisia Zgodnie z najnowszymi wytycznymi zawartymi w - mineralne publikacji IŻŻ „Normy żywienia dla populacji Polski” Minimalne normy gramowe zawarte są załączniku nr 3 Dozwolone są praktycznie wszystkie produkty i potrawy, jednak wymagane jest ograniczenie produktów ciężkostrawnych, smażonych z dużą ilością tłuszczu, dużą ilością soli i cukru. Wymagane są co najmniej 2 porcje produktów mlecznych dziennie. Dozwolone są wszystkie metody sporządzania posiłków (tzn. gotowanie, duszenie, pieczenie oraz smażenie) Do smażenia należy stosować oleje roślinne bogate w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, jak olej rzepakowy. Dieta podstawowa musi być zgodna z najnowszymi zasadami racjonalnego żywienia dla ludzi zdrowych publikowanymi przez Instytut Żywności i Żywienia oraz realizować najnowsze „Normy żywienia dla populacji Polski” wydawane przez IIZ. DIETA ŁATWO -— STRAWNA jej celem jest dostarczenie pacjentowi odpowiedniej ilości energii i składników odżywczych oraz wspomaganie leczenia określonych schorzeń musi dostarczać takiej samej ilości energii i składników odżywczych jak dieta podstawowa (z wyjątkiem ilości błonnika pokarmowego, którego ilość należy ograniczyć do ilości <25g/d) stanowi modyfikację diety podstawowej polegającą na takim doborze produktów, potraw i technik sporządzania, aby były one łatwo-strawne i sprawiały, iż potrawa będzie łatwo ulegała trawieniu w przewodzie pokarmowym podstawę diety stanowi zmniejszenie podaży błonnika pokarmowego <25g/pokarmowego oraz wyeliminowanie produktów i potraw tłustych, wzdymających i długo zalegających w przewodzie pokarmowym (kapusta, suche nasiona roślin strączkowych, pieczywo razowe, grzyby itp.), smażonych, z dużą ilością ścięgien, pieczonych i duszonych w tradycyjny sposób oraz potraw ostro przyprawionych ilość błonnika pokarmowego należy ograniczyć lub uczynić go mniej drażniącym poprzez: wybór młodych delikatnych warzyw, dojrzałych owoców oraz podawanie warzyw i owoców w formie gotowanej, podawaniu potraw przecieranych i miksowanych, stosowanie produktów zbożowych z mała zawartością błonnika (oczyszczonych) w diecie tej należy zamienić pieczywo mieszane (pszenno — żytnie) na pieczywo z mąki pszennej (pszenną bułkę) dozwolone metody przygotowywania potraw: gotowanie w wodzie i na parze, pieczenie oraz duszenie bez obsmażania tłuszcze należy dodawać do potraw na surowo do podprawiania zup i sosów nie wolno stosować zasmażek. Dozwolone są zawiesina z mąki i mleka, zawiesina z mąki i śmietanki, zaprawa zacierana z mąki i tłuszczu. wymagane są co najmniej 2 porcje produktów mlecznych dziennie Załącznik nr 16 do PO/M/30 SPIS TREŚCI: WYKAZ DIET stosowanych w ZOZ w Końskich Do NMUBWNĘE Dieta podstawowa Dieta łatwo strawna Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów (w cukrzycy) Dieta łatwo strawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydziale soku żołądkowego (wrzodowa) Dieta łatwo strawna z ograniczeniem tłuszczu (wątrobowa) Dieta bezsolna Dieta ubogoenergetyczna (odchudzająca) Dieta ziemniaczana Dieta niskobiałkowa Dieta bogatobiałkowa .. Dieta łatwo strawna niskobiałkowa Dieta łatwo strawna bogatobiałkowa . Dieta bezglutenowa .. Dieta kleikowa .. Dieta bezmleczna .. Dieta aspirynowa (oddział dermatologii) .. Dieta hipoalergiczna (oddział dziecięcy) . Dieta bogatoresztkowa .. Dieta przy wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego .. Dieta płynna wzmocniona .. Dieta próbna „Dieta w dnie moczanowej. Dieta w nadciśnieniu tętniczym. Dieta o kontrolowanej zawartości kwasów tłuszczowych UWAGA: W PRZYPADKU STOSOWANIA PRZEZ PACJENTA DIETY WEGETARIAŃSKIEJ (LUB INNYCH) ISTNIEJE MOŻLIWOŚĆ DOSTOSOWANIA DIETY SZPITALNEJ DO WYMAGAŃ PACJENTA — PO UPRZEDNIEJ KONSULTACJI Z LEKARZEM Materiały opracowały: dietetyczka mgr Marta Wrzeszcz — Piątkowska dietetyczka mgr Marzanna Śliwińska Aktualizacja: | 19.07.2017 18.01.2018 16.05.2019 PRODUKTY I POTRAWY ZALECANE I PRZECIWWSKAZANE W DIECIE ŁATWO STRAWNEJ Produkty i Zalecane Przeciwwskazane potrawy Napoje Mleko z zawartością 2% i poniżej tłuszczu, Alkoholowe, mocne kakao, płynna Pieczywo Chleb pszenny, bułki, biszkopt, pieczywo kawa zbożowa z mlekiem, herbata z mlekiem, słaba herbata, herbata owocowa, ziołowa, soki owocowe, warzywne, napoje mleczno- owocowe, wody niegazowane, jogurt niskotłuszczowy, kefir, maślanka, serwatka cukiernicze czekolada, mocna kawa, mocna herbata, wody gazowane, pepsi cola, coca —cola _ Chleb żytni świeży, chleb razowy, pieczywo chrupkie żytnie, pieczywo z otrębami Dodatki do Masło, chudy twaróg, mięso gotowane, chude | Tłuste wędliny, konserwy, salceson, kiszka, pieczywa wędliny, szynka, polędwica z drobiu pasztetowa, smalec, tłuste sery dojrzewające, serek topiony Zupy i sosy Rosół jarski, jarzynowa ziemniaczana, Tłuste, zawiesiste na wywarach mięsnych, gorące owocowa, krupniki podprawiane zawiesiną z kostnych, grzybowych, zasmażane, Dodatki do zup maki i mleka, mleczne, sosy łagodne - koperkowy, cytrynowy, pomidorowy, potrawkowy, owocowe ze słodką śmietaną Bułka, grzanki, kasza manna, jęczmienna, ryż, Kluski kładzione, grube makarony, łazanki, ziemniaki, lane ciasto, makaron nitki, kluski biszkoptowe zaprawiane śmietaną, pikantne, z warzyw kapustnych, s strączkowych, mocne rosoły, buliony; sosy cebulowy, grzybowy | nasiona roślin strączkowych, jaja gotowane na twardo Mięso, drób, ryby Chuda cielęcina, młoda wołowina, królik, kurczak, indyk, chude ryby: dorsz, młody karp, pstrąg, karmazyn, sandacz, flądra, lin, okoń, szczupak, mintaj; potrawy gotowane, pulpety, budynie, potrawki Tłuste gatunki, wieprzowina, baranina, gęsi, kaczki, tłuste ryby, węgorz, tłusty karp, leszcz, łosoś, sum; potrawy smażone z mięsa, drobiu i ryb, marynowane wędzone Potrawy Budynie z kasz, warzyw, makaronu, mięsa, Wszystkie potrawy smażone na tłuszczu np. półmięsne i risotto, leniwe pierogi, kluski biszkoptowe Placki ziemniaczane, bliny, kotlety, krokiety bezmięsne oraz bigos, fasolka po bretońsku Tłuszcze Dodawane na surowo ;olej słonecznikowy Smalec, słonina, boczek, łój, margaryny (z NNKT),olej rzepakowy, oliwa z oliwek (z twarde NNKT),masło warzywa Młode, soczyste; marchew, dynia, kabaczki, Warzywa kapustne, cebula, czosnek, pory, pietruszka, patisony, seler, pomidory bez skórki, | suche nasiona roślin strączkowych, ogórki, potrawy gotowane, rozdrabniane lub przetarte, | brukiew, rzodkiewka, rzepa, kalarepa w z „wody”, podprawiane zawiesinami, postaci surówek grubo startych, sałatek z oprószane, surowe soki majonezem i musztardą, warzywa marynowane, solone Ziemniaki Gotowane, pieczone Smażone z tłuszczem, frytki, krążki Owoce Dojrzałe, soczyste: jagodowe i winogrona bez Gruszki, daktyle, czereśnie, owoce pestek w postaci przecierów), cytrusowe, dzikiej | marynowane róży, brzoskwinie, morele, banan, jabłka pieczone gotowane Desery Kisiele, budynie, galaretki owocowe, mleczne, Tłuste ciasta, torty, desery z używkami, kompoty, musy, bezy, suflety ,soki owocowe, czekolada, batony, lody, chałwa, słodycze przeciery owocowe zawierające kakao, orzechy Przyprawy Kwasek cytrynowy, sok z cytryny, cukier, Ostre: ocet, pieprz, papryka, chili, curry, pietruszka, zielony koper, majeranek, rzeżucha, musztarda, ziele angielskie, liść laurowy, gałka muszkatołowa. gorczvca W celu zapewnienia wysokiego poziomu ochrony zdrowia i interesów konsumentów przez zapewnienie bezpiecznego stosowania żywności, ze szczególnym uwzględnieniem uwarunkowań zdrowotnych firma świadcząca usługę żywienia pacjentów informuje, że do przygotowania posiłków tj.: Śniadania, obiady i kolacje, używa następujących produktów, które zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa są uznane jako powodujące alergie lub reakcje nietolerancji: — pieczywo, mąka, kasza, płatki i makarony - wytworzone ze zbóż zawierających gluten (tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies), —_ Jaja, —_ ryby, — mleko i produkty pochodne, — seler — _ gorczyca i produkty pochodne (np.: musztarda). Dostarczane pacjentom posiłki zwierają lub mogą zawierać ich śladowe ilości. Firma informuje, że posiłki mogą być bezpiecznie spożywane przez osoby, które nie cierpią na alergię lub nietolerancję pokarmową, wywołaną w/w produktami. Szczegółowe informacje o produktach używanych do przygotowanych przez firmę posiłków można otrzymać kontaktując się z kierownikiem obiektu lub dietetyczką pod numerem telefonu: 41 39 02 385. SUBSTANCJE LUB PRODUKTY POWODUJĄCE ALERGIE LUB REAKCJE NIETOLERANCJI: 1. Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne etylowego pochodzenia rolniczego, Skorupiaki i produkty pochodne, Jaja i produkty pochodne, Ryby i produkty pochodne, Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne, Soja i produkty pochodne, Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą), Orzechy, tj. migdały fAmygdalus communis L), orzechy laskowe (Corylus aveilana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentole), orzeszki pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie fBertholletio excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensiand (Macadamia ternifolio), a także produkty pochodne, 9. Seler i produkty pochodne, 10. Gorczyca i produkty pochodne, 11. Nasiona sezamu i produkty pochodne, 12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 msgj/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców, 13. Łubin i produkty pochodne,
  Zakres_dietetyka_Załącznik_nr_1_do_Zarządzenia_nr_68.pdf	Zakres dietetyka Załącznik nr 1 do Zarządzenia nr 68/2019 z dnia 25.09.2019. dyrektora ZOZ w Końskich. Końskie ……………. Pani ……………………… STARSZY DIETETYK W ZOZ W KOŃSKICH ZAKRES OBOWIĄZKÓW, PRAW I ODPOWIEDZIALNOŚCI Pani ……………………. zatrudniona na stanowisku STARSZY DIETETYK w ZOZ w Końskich I. PODLEGŁOŚĆ SŁUŻBOWA Bezpośrednim przełożonym Pani jest z-ca Dyrektora ds. Pielęgniarstwa ZOZ w Końskich. II ZAKRES OBOWIĄZKÓW i PODSTAWOWYCH ZADAŃ 1. Jest Pani zobowiązana przestrzegać podstawowych obowiązków pracownika określonych w art. 100 i 211 Kodeksu pracy. 2. Winna Pani znać wszystkie procedury obowiązujące na zajmowanym stanowisku pracy oraz umiejętnie i rzetelnie stosować je w praktyce . 3. Obowiązkiem Pani jest autoryzowanie sporządzanych dokumentów, które wynikają z realizowanych zadań na zajmowanym stanowisku. 4. Jest Pani zobowiązana do przestrzegania wymagań prawnych oraz obowiązującego w ZOZ w Końskich zintegrowanego systemu zarządzania. Do zadań na stanowisku pracy należy: 5. Kompetentne i terminowe wywiązywanie się z przyjętych zadań 6. Utrzymywanie własnych kwalifikacji na poziomie niezbędnym dla realizacji swoich zadań 7. Informowanie przełożonych o przeszkodach w realizacji zadań 8. Współpraca z całym zespołem leczniczo – terapeutycznym w oddziałach szpitalnych celem zapewnienia pacjentom opieki żywieniowej na wysokim poziomie 9. Codzienne przekazywanie diet z całego szpitala firmie świadczącej usługę żywieniową. 10. Nadzór nad dokładnością sporządzania zamówień zgodnie z liczbą chorych i rodzajem diet. 11. Czuwanie nad jakością posiłków przygotowywanych dla pacjentów szpitala przez firmę świadczącą usługę żywieniową . 12. Kontrola wydawanych posiłków pacjentom kolejno w różnych oddziałach oraz kontakt z chorymi w celu zbierania uwag dotyczących żywienia 13. Ścisła współpraca z dietetykiem zatrudnionym w firmie świadczącej usługę żywieniową, w szczególności w zakresie ustalania jadłospisów. 14. Udzielanie porad / konsultacji dietetycznych pacjentom oddziałów szpitalnych, po zgłoszeniu konsultacji przez lekarza, koordynatora ds. pielęgniarstwa, położnictwa w zakresie: a. Opracowywania jadłospisów dostosowanych do zaleceń lekarskich oraz zasad żywienia, z uwzględnieniem indywidualnego zapotrzebowania na dane składniki odżywcze i pokarmowe, a także stanu zdrowia pacjenta, b. Edukacja pacjentów w zakresie zasad odżywiania oraz konieczności modyfikacji nawyków dietetycznych, c. Kształtowanie wśród pacjentów prawidłowych zachowań żywieniowych ze szczególnym uwzględnieniem wyboru odpowiednich produktów, planowania posiłków i zastosowania właściwej technologii sporządzania potraw, d. Propagowanie wśród pacjentów wiedzy o zdrowym odżywianiu. 15. Monitorowanie ilości posiłków spożywanych przez pacjentów w wybranych oddziałach szpitala. III Zakres odpowiedzialności Jest Pani odpowiedzialna za : 1. Właściwą jakość i terminowość realizacji wszystkich zadań wymienionych w Dziale II niniejszego zakresu . 2. Właściwą współpracę w środowisku pracy i przestrzeganie przyjętych w ZOZ Końskie kodeksów etyki zawodowej. 3. Zgodne z obowiązującymi przepisami sporządzanie dokumentacji związanej z procesem pracy. 4. Przestrzeganie przepisów o ochronie danych osobowych w tym w szczególności ogólnego rozporządzenia RODO oraz zapewnienie poufności danych osobowych oraz wrażliwych, pozyskanych lub udostępnionych w związku z wykonywaniem czynności służbowych, a w szczególności do tego, że nie będzie Pani w okresie obowiązywania umowy oraz po jej rozwiązaniu lub wygaśnięciu przekazywać, ujawniać lub wykorzystywać danych osobowych oraz wrażliwych osobom nieupoważnionym oraz, że informacje takie zostaną wykorzystane wyłącznie w celach, w jakich zostały uregulowane niniejszym zakresem.. 5. Przestrzeganie w ZOZ w Końskich zasad z okresu ochrony danych uregulowanych w „Systemie Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji i Ochrony Danych Osobowych W ZOZ w Końskich”. 6. Przestrzeganie praw pacjenta zachowanie tajemnicy służbowej i ochronę przetwarzania danych osobowych przed niepowołanym dostępem, nieuzasadnioną modyfikacją lub zniszczeniem, nielegalnym ujawnieniem 7. Zgodne z obowiązującymi przepisami sporządzanie dokumentacji związanej z procesem pracy. 8. Stan i sposób wykorzystywania powierzonego majątku, stosowanie do otrzymanych do swojej dyspozycji środków materialnych i organizacyjnych IV. Zakres praw pracownika: Posiada Pan/Pani prawo do : 1. Dostępu i obsługi programów komputerowych przydzielonych dla danego stanowiska pracy. 2. Przetwarzania danych osobowych oraz obsługiwania programów informatycznych i urządzeń z tym związanych, z zachowaniem obowiązujących procedur . 3. Zwracania się do kierownika oddziału w sprawach trudnych i spornych. 4. Dostępu do publikatorów /internet, prasa, wydawnictwa, serwis informacyjny ZOZ / w zakresie realizacji obowiązków służbowych 5. Żądanie umożliwienia dostępu do środków niezbędnych do wywiązania się z przyjętych zadań. 6. Żądanie zapewnienia bezpiecznych warunków pracy. 7. Odmowy wykonania polecenia sprzecznego z obowiązującymi przepisami prawa i normami etycznymi. 8. Koordynowanie i nadzorowanie pracy personelu pomocniczego w czasie dyżuru popołudniowego, nocnego i w dni świąteczne. 9. Czynnego udziału w szkoleniach organizowanych na terenie szpitala i poza nim. 10. Dobieranie właściwych metod i techniki pracy zgodnie z posiadaną wiedzą i kwalifikacjami oraz przyjętymi normami postępowania. V. Zastępstwo W czasie Pani nieobecności zastępstwo pełni starszy dietetyk …………………….. Zastępuje Pani starszego dietetyka ……………………………….. Niniejszy zakres obowiązków, praw i odpowiedzialności stanowi integralną część umowy o pracę. …………………………… ……………………… /data i podpis pracownika / /podpis pracodawcy/ ……………….................... /podpis przełożonego/