Żywienie w szpitalach #421

Treść

• Wniosek o informację publiczną przez KatarzynaBatkoToluc 15 października 2019 22:59

  Na podstawie art. 61 ust. 1 i Konstytucji RP i art. 10 ust. 1 ustawy dostępie do informacji publicznej, stowarzyszenie Sieć Obywatelska Watchdog Polska wnosi o udostępnienie następujących informacji publicznych:

  1. Czy w szpitalu zatrudniono dietetyka/dietetyków? (chodzi o bezpośrednie zatrudnienie przez szpital, a nie przez firmę cateringową). Jeżeli tak, to wnosimy o udostępnienie zakresu jego/ich obowiązków.
  2. Ilu pacjentów przypada na jednego zatrudnionego dietetyka?
  3. Czy w szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka? Jeżeli tak, to w jaki sposób informuje się o tym pacjentów?
  4. Jaka jest wysokość całościowej dziennej stawki żywieniowej przypadającej na 1 pacjenta szpitala?
  5. Czy szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej? Jeżeli tak, to czy w podpisanej umowie określono minimalną kwotę/procent przeznaczone na zakup składników użytych do przygotowania posiłków?
  6. Czy szpital posiada dokumentację regulującą jakość produktów używanych do przygotowania posiłków – chodzi o wartość odżywczą i kaloryczną posiłków oraz dopuszczalną ilości konserwantów, barwników, dodatków? Jeśli tak, wnosimy o jej udostępnienie.
  7. Czy w szpitalu kontroluje się jakość posiłków podawanych pacjentom? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?
  8. Czy w szpitalu kontroluje się, czy pacjent spożywa odpowiednią ilość pokarmu? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?
  9. Czy w umowie z zewnętrzną firmą cateringową określono wymóg zatrudnienia dietetyka?
  10. Czy w szpitalu istnieje procedura zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatrucia? Czy wyznaczono osobę odpowiedzialną za kontakt w sprawie zgłoszenia ww. skarg?
  11. Prosimy o podanie liczba skarg dotyczących niewłaściwego żywienia /zatrucia w szpitalu zgłoszonych do szpitala w 2017 i 2018 roku.
  12. Czy w 2018 r. lekarze przechodzili jakiekolwiek szkolenie z zakresu zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu?
  13. Prosimy o podanie liczby i rodzajów diet stosowanych przez szpital wraz ze wskazaniem źródeł ich opracowania (wiedza lekarza/wiedza dietetyka/publikacje naukowe/źródła internetowe/wewnętrzne regulacje szpitala).
  14. Jeśli szpital nie jest w stanie zapewnić pacjentowi diety wskazanej przez lekarza (np. bezmlecznej czy bezglutenowej), to w jaki sposób zapewnia wówczas posiłki pacjentowi?
  15. Czy na życzenie pacjenta szpital zapewnia dietę wegetariańską lub wegańską?
  16. Czy szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do zdrowia (np. wspomagające gojenie ran, dostarczające dodatkowe ilości białka)?

  Wnosimy o udostępnienie wskazanych informacji w formie elektronicznej na adres: {{EMAIL}}

  Szymon Osowski i Katarzyna Batko-Tołuć - członkowie zarządu, zgodnie z zasadami reprezentacji

• odpowiedź na wniosek o udzielenie informacji publicznej przez PODHALAŃSKI SZPITAL SPECJALISTYCZNY IM. JANA PAWŁA II W NOWYM TARGU 22 października 2019 11:04

  Witam!

  Podhalański Szpital Specjalistyczny im.JP II w nowym Targu przesyła w
  załączeniu odpowiedzi na wniosek o udostepnienie informacji publicznej wraz
  z zakresem obowiązków dietetyka.

  Z poważaniem

  Kalata K

  Sekretariat dyrekcji szpitala

  ----------------------------------------------------------------------------
  ----------------

  Krystyna Kalata

  Starszy inspektor

  Sekretariat dyrekcji

  18/2633001

  {{ email }}

  Podhalański Szpital Specjalistyczny im. Jana Pawła II w Nowym Targu

  34-000 Nowy Targ, ul. Szpitalna 14

  NIP: 735-21-78-657, KRS: 0000002479

  ----------------------------------------------------------------------------
  ----------------

  Ta wiadomość i wszystkie załączniki do niej są własnością Podhalańskiego
  Szpitala Specjalistycznego

  im. Jana Pawła II w Nowym Targu. Jeżeli otrzymaliście Państwo tą wiadomość
  omyłkowo prosimy

  o nie otwieranie załączników, niezwłoczne poinformowanie nas o pomyłce i
  odesłanie wiadomości

  do nadawcy oraz usunięcie całej korespondencji wraz z załącznikami ze
  swojego systemu.

  Informujemy, że rozpowszechnianie, kopiowanie, rozprowadzanie otrzymanej
  omyłkowo wiadomości

  lub inne działanie o podobnym charakterze jest zabronione i może być
  nielegalne.

  Dziękujemy.

  Załączniki

  ankieta_-_informacja_publiczna.odt

  Nowy Targ 22.10.2019r. Sieć Obywatelska Watchdog Polska Ul. Ursynowska 22/2 02- 605 Warszawa Dotyczy : Wniosku o informację publiczną z dnia 15.10.2019r. Ad.1 . Tak . Zakres obowiązków udostępniamy w osobnym pliku. Ad.2. Około 500 pacjentów. Ad.3. Na stronie internetowej szpitala znajduje się zalecenie dietetyczne dla pacjentów, przy wypisie ze szpitala pacjent otrzymuje stosowną do choroby dietę. Udzielamy porad dietetycznych pacjentom rehabilitacji kardiologicznej – dziennej. Ad.4. Dzienna stawka żywieniowa z dystrybucją do łóżka pacjenta wynosi – 19.75 zł. brutto , a do drzwi oddziału – 19,54 zł. brutto. Ad.5. Tak. W zawartej umowie nie określono minimalnej kwoty przeznaczonej na zakup składników użytych do przygotowania posiłków. Ad.6. Szpital posiada księgę składu potraw z alergenami, wartość kaloryczna i odżywcza jest kontrolowana w jadłospisach. Ad.7. Tak kontroluje się temperaturę posiłków na talerzu, natomiast wagę posiłków ok. 3 razy w tygodniu. Tak - dietetyczka zatrudniona przez szpital. Ad.8. Tak . Personel Oddziału, pielęgniarki , opiekun medyczny. Ad.9. Tak – 2- dietetyczki. Ad.10. Tak. Pełnomocnik Dyrektora ds. Praw Pacjenta. Ad.11. W latach 2017 i 2018 nie odnotowano skarg na niewłaściwe żywienie. Ad.12. Nie. Ad.13. Rodzaj diet stosowanych w szpitalu : Podstawowa, lekkostrawna, płynna, cukrzycowa, ubogoenergetyczna, wrzodowa, wątrobowa, beztłuszczowa, wysokobiałkowa, kleikowa oraz inne indywidualne zalecane przez lekarza. Diety opracowane na podstawie : a/. Podstawy naukowe żywienie w Szpitalach – pod. Red. Prof. dr hab. med. Jana Dzianiszewskiego , dr. Lucjana Szponara , oraz inne wydania Instytutu Żywności i Żywienia –wydanie z 2001 r. b/. Zasady prawidłowego żywienia chorych w Szpitalach pod redakcją prof. dr hab. med. Mirosława Jarosza- Instytut Żywności i Żywienia – wyd.2011r. c/. Normy żywienia dla ludności polskiej – nowelizacja prof. dr hab. med. Mirosław Jarosz – Instytut Żywności i Żywienia- wyd.2011r. Ad.14. Szpital jest w stanie zapewnić inną dietę w umowie z wykonawcą zawarł sobie prawo zamawiania diety indywidualnej. Ad.15. Tak zapewnia. Ad.16. Tak szpital zapewnia preparaty apteczne doustne, lekarze zalecają zgodnie z jednostką chorobową.

  zakres_obowi.azków_dietetyka.pdf

  Podhalański Szpitał S im. Jana Pawła II w No ZAKRES OBOWIĄZKÓW, UPRAWNIEŃ I ODPOWIEDZIALNOŚCI PRACOWNIKA © 1. INFORMACJE © PRACOWNIKU imię i nazwisko pracownika : —_ Komórka organizacyjna : Dział pielęgnacji i żywienia , stanowisko pracy : starszy dietetyk I.PODLEGŁOŚĆ SŁUŻBOWA Dietetyk/ starszy dietetyk podlega zastępcy dyrektora ds. pielęgniarstwa Il. ZASTĘPSTWO Pracownik pełni zastępstwo w zakresie ustalonym przez bezpośredniego przełożonego. IV.OBOWIĄZKI O CHARAKTERZE OGÓLNYM 1.Pracownik jest obowiązany wykonywać pracę sumiennie i starannie oraz stosować się do poleceń przełożonych, które dotyczą pracy, jeżeli nie są one sprzeczne z przepisami prawa lub umową o pracę. 2.Pracownik jest obowiązany w szczególności: 1) przestrzegać czasu pracy ustalonego w zakładzie pracy, 2) przestrzegać regulaminu pracy i ustalonego w zakładzie pracy porządku, 3) przestrzegać przepisów oraz zasad bezpieczeństwa i higieny pracy, a także przepisów przeciwpożarowych, 4) dbać o dobro zakładu pracy, chronić jego mienie oraz zachować w tajemnicy informacje, których ujawnienie mogłoby narazić pracodawcę na szkodę, 5) przestrzegać tajemnicy określonej w odrębnych przepisach, 6) przestrzegać w zakładzie pracy zasad współżycia społecznego. 3. Pracownik jest obowiązany przestrzegać przepisy i zasady bezpieczeństwa i higieny pracy, a w szczególności: 1) znać przepisy i zasady bezpieczeństwa i higieny pracy oraz brać udział w szkoleniu i instruktażu z tego zakresu oraz poddawać się wymaganym egzaminom sprawdzającym, 2) wykonywać pracę w sposób zgodny z przepisami i zasadami bezpieczeństwa i higieny pracy oraz stosować się do wydawanych w tym zakresie poleceń i wskazówek przełożonych, 3) dbać o należyty stan maszyn, urządzeń, narzędzi i sprzętu oraz o porządek i ład w miejscu pracy, 4) stosować środki ochrony zbiorowej, atakże używać przydzielonych środków ochrony indywidualnej oraz odzieży i obuwia roboczego, zgodnie z ich przeznaczeniem, 5) poddawać się wstępnym, okresowym i kontrolnym oraz innym zaleconym badaniom lekarskim i stosować się do wskazań lekarskich, 6) niezwłocznie zawiadomić przełożonego ozauważonym wzakładzie pracy wypadku albo zagrożeniu życia lub zdrowia ludzkiego oraz ostrzec współpracowników, a także inne osoby znajdujące się w rejonie zagrożenia, o grożącym im niebezpieczeństwie, 7) współdziałać zpracodawcą iprzełożonymi vw wypełnianiu obowiązków dotyczących bezpieczeństwa i higieny pracy. V. SZCZEGÓŁOWY ZAKRES OBOWIĄZKÓW SŁUŻBOWYCH 1. planować, nadzorować istosować system oparty na podstawach naukowych żywienia indywidualnego i zbiorowego dla pacjentów ; 2. stosować żywienie kliniczne z wykorzystaniem diet naturalnych oraz produktów leczniczych specjalnego żywieniowego przeznaczenia, w leczeniu chorób przebiegających z niedożywieniem powstających na tle wadliwego żywienia i innych chorób; 3. Nadzorować i kontrolować prawidłowość przebiegu procesów technologicznych na wszystkich etapach produkcji potraw z uwzględnieniem systemu analizy zagrożeń krytycznych punktów kontrolnych; www.pszs.eu — 5 zj Podhalański Szpital Specjalistyczn im. Jana Pawła II w No ZAKRES OBOWIĄZKÓW, UPRAWNIEŃ I ODPOWIEDZIALNOŚCI PRACOWNIKA m Targu 4. nadzorować realizację umów w zakresie żywienia zawartych z podmiotami zewnętrznymi 5. samodzielnie planować jadłospisy w oparciu o obowiązującą klasyfikację diet; 6. kontrolować jakość surowców i produktów żywnościowych oraz warunków ich przechowywania; 7. przeprowadzać kontrole gotowych posiłków z uwzględnieniem temperatury, gramatury , wartości * kalorycznej, godzin podania oraz prowadzić w tym zakresie odpowiednia dokumentacje ; 8. Prowadzić instruktaż dla pracowników zatrudnionych przy produkcji żywności pod kątem organizacji stanowisk pracy i przestrzegania zasad dobrej praktyki higienicznej i produkcyjnej; 9. Uczestniczyć w prowadzeniu leczenia żywieniowego na zlecenie i pod nadzorem lekarza; 10. Oceniać stan odżywienia, sposób żywienia i zapotrzebowanie na składniki odżywcze pacjentów; 11. Prowadzić dokumentację dotyczącą żywienia pacjentów; 12. Prowadzić edukację żywieniową poprzez propagowanie zasad racjonalnego żywienia wśród pacjentów ; 13. Wykonywać powierzone zadania zgodnie z posiadanymi uprawnieniami zawodowymi oraz standardami postępowania ustałonymi w zakładzie ; 14. Wykonywać na polecenie przełożonego inne czynności nie objęte niniejszym zakresem obowiązków, a wynikające z umowy o pracę. MI. ZAKRES UPRAWNIEŃ 1. Pracownik ma prawo do: 1) uzyskania od bezpośredniego przełożonego szczegółowych wytycznych odnośnie zleconych zadań, 2) składania wniosków odnośnie usprawnienia pracy, 4) zgłaszania potrzeb szkoleniowych , 2. Pracownik posiada uprawnienia wynikające z przepisów prawa pracy. VII. ZAKRES ODPOWIEDZIALNOŚCI Pracownik : 1. ponosi odpowiedzialność zgodnie z przepisami prawa powszechnego i wewnętrznego za naruszenie obowiązków pracowniczych, 2. odpowiada materialnie za powierzone mu mienie - na zasadach określonych w Kodeksie Pracy lub innych przepisach, 3.odpowiada za rzetelne i terminowe wykonywanie powierzonych zadań, 4.odpowiada za całokształt spraw należących do jego obowiązków oraz za sprzęt i narzędzia wykorzystywane na stanowisku pracy. ——— 'SZSd'mMMM 1444441441 FGTTTETYGGTTEGYGY, A dota, pieczęć I podpis pracodawcy Potwierdzam odbiór niniejszego zakresu czynności oraz oświadczam, że jego treść jest mi znana i zobowiązuję się do jego przestrzegania. www.pszs.eu LL Is pracownika Tel. alarmowy 999 Centrala tel. +48 18 263 30 0 ul. Szpitalna 14, 34-400 Nowy Tar