Żywienie w szpitalach #483

Treść

• Wniosek o informację publiczną przez KatarzynaBatkoToluc 15 października 2019 23:08

  Na podstawie art. 61 ust. 1 i Konstytucji RP i art. 10 ust. 1 ustawy dostępie do informacji publicznej, stowarzyszenie Sieć Obywatelska Watchdog Polska wnosi o udostępnienie następujących informacji publicznych:

  1. Czy w szpitalu zatrudniono dietetyka/dietetyków? (chodzi o bezpośrednie zatrudnienie przez szpital, a nie przez firmę cateringową). Jeżeli tak, to wnosimy o udostępnienie zakresu jego/ich obowiązków.
  2. Ilu pacjentów przypada na jednego zatrudnionego dietetyka?
  3. Czy w szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka? Jeżeli tak, to w jaki sposób informuje się o tym pacjentów?
  4. Jaka jest wysokość całościowej dziennej stawki żywieniowej przypadającej na 1 pacjenta szpitala?
  5. Czy szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej? Jeżeli tak, to czy w podpisanej umowie określono minimalną kwotę/procent przeznaczone na zakup składników użytych do przygotowania posiłków?
  6. Czy szpital posiada dokumentację regulującą jakość produktów używanych do przygotowania posiłków – chodzi o wartość odżywczą i kaloryczną posiłków oraz dopuszczalną ilości konserwantów, barwników, dodatków? Jeśli tak, wnosimy o jej udostępnienie.
  7. Czy w szpitalu kontroluje się jakość posiłków podawanych pacjentom? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?
  8. Czy w szpitalu kontroluje się, czy pacjent spożywa odpowiednią ilość pokarmu? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?
  9. Czy w umowie z zewnętrzną firmą cateringową określono wymóg zatrudnienia dietetyka?
  10. Czy w szpitalu istnieje procedura zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatrucia? Czy wyznaczono osobę odpowiedzialną za kontakt w sprawie zgłoszenia ww. skarg?
  11. Prosimy o podanie liczba skarg dotyczących niewłaściwego żywienia /zatrucia w szpitalu zgłoszonych do szpitala w 2017 i 2018 roku.
  12. Czy w 2018 r. lekarze przechodzili jakiekolwiek szkolenie z zakresu zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu?
  13. Prosimy o podanie liczby i rodzajów diet stosowanych przez szpital wraz ze wskazaniem źródeł ich opracowania (wiedza lekarza/wiedza dietetyka/publikacje naukowe/źródła internetowe/wewnętrzne regulacje szpitala).
  14. Jeśli szpital nie jest w stanie zapewnić pacjentowi diety wskazanej przez lekarza (np. bezmlecznej czy bezglutenowej), to w jaki sposób zapewnia wówczas posiłki pacjentowi?
  15. Czy na życzenie pacjenta szpital zapewnia dietę wegetariańską lub wegańską?
  16. Czy szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do zdrowia (np. wspomagające gojenie ran, dostarczające dodatkowe ilości białka)?

  Wnosimy o udostępnienie wskazanych informacji w formie elektronicznej na adres: {{EMAIL}}

  Szymon Osowski i Katarzyna Batko-Tołuć - członkowie zarządu, zgodnie z zasadami reprezentacji

• FW: Wniosek o informację publiczną przez MAŁOPOLSKI SZPITAL ORTOPEDYCZNO-REHABILITACYJNY IM. PROF.BOGUSŁAWA FRAŃCZUKA 30 października 2019 16:51

  Dzień dobry,

  W załączeniu przesyłam skan odpowiedzi na wniosek.

  Z poważaniem

  Barbara Łysiak

  Dział Administracji

  Krakowskie Centrum Rehabilitacji i Ortopedii

  Al. Modrzewiowa 22

  30-224 Kraków

  NIP 677-17-03-375

  kom 667 001 041

  „Niniejsza wiadomość jest własnością KCRiO i może zawierać informacje poufne i/lub prawnie chronione. Jeśli nie są Państwo właściwym adresatem (lub otrzymali Państwo tę wiadomość na skutek pomyłki), prosimy o tym fakcie niezwłocznie poinformować nadawcę i usunąć otrzymaną wiadomość. Każde nieautoryzowane kopiowanie, ujawnianie lub rozpowszechnianie załączonej informacji jest zabronione.”

  KLAUZULA INFORMACYJNA DOTYCZĄCA PRZETWARZANIA DANYCH OSOBOWYCH

  Zgodnie z art. 13 Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych – „RODO”) informuję, że administratorem Pani/Pana danych osobowych jest Krakowskie Centrum Rehabilitacji i Ortopedii zwany dalej Administratorem, dane kontaktowe: tel.: 667 001 041, adres e-mail: {{ email }} Dane osobowe będą przetwarzane na podstawie Pani/Pana zgody, w celach związanych z komunikacją pomiędzy Administratorem a Panią/Panem, przez okres niezbędny do zakończenia komunikacji, nie dłużej jednak niż do momentu cofnięcia zgody. W razie takiej konieczności dane mogą być udostępniane podmiotom współpracującym z Administratorem przy realizacji powyższego celu oraz uprawnionym organom. Przysługuje Pani/Panu prawo dostępu do treści swoich danych, ich sprostowania, usunięcia, ograniczenia przetwarzania, przenoszenia, wniesienia sprzeciwu, wniesienia skargi do organu nadzorczego oraz cofnięcia zgody w dowolnym momencie bez wpływu na zgodne z prawem przetwarzanie, którego dokonano na podstawie zgody przed jej cofnięciem. Podanie danych jest dobrowolne jednak brak ich podania uniemożliwi komunikację z Administratorem.

  From: {{ email }} [mailto:{{ email }}]
  Sent: Tuesday, October 15, 2019 11:09 PM
  To: {{ email }}
  Subject: Wniosek o informację publiczną

  Na podstawie art. 61 ust. 1 i Konstytucji RP i art. 10 ust. 1 ustawy dostępie do informacji publicznej, stowarzyszenie Sieć Obywatelska Watchdog Polska wnosi o udostępnienie następujących informacji publicznych:

  1. Czy w szpitalu zatrudniono dietetyka/dietetyków? (chodzi o bezpośrednie zatrudnienie przez szpital, a nie przez firmę cateringową). Jeżeli tak, to wnosimy o udostępnienie zakresu jego/ich obowiązków.
  2. Ilu pacjentów przypada na jednego zatrudnionego dietetyka?
  3. Czy w szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka? Jeżeli tak, to w jaki sposób informuje się o tym pacjentów?
  4. Jaka jest wysokość całościowej dziennej stawki żywieniowej przypadającej na 1 pacjenta szpitala?
  5. Czy szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej? Jeżeli tak, to czy w podpisanej umowie określono minimalną kwotę/procent przeznaczone na zakup składników użytych do przygotowania posiłków?
  6. Czy szpital posiada dokumentację regulującą jakość produktów używanych do przygotowania posiłków – chodzi o wartość odżywczą i kaloryczną posiłków oraz dopuszczalną ilości konserwantów, barwników, dodatków? Jeśli tak, wnosimy o jej udostępnienie.
  7. Czy w szpitalu kontroluje się jakość posiłków podawanych pacjentom? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?
  8. Czy w szpitalu kontroluje się, czy pacjent spożywa odpowiednią ilość pokarmu? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?
  9. Czy w umowie z zewnętrzną firmą cateringową określono wymóg zatrudnienia dietetyka?
  10. Czy w szpitalu istnieje procedura zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatrucia? Czy wyznaczono osobę odpowiedzialną za kontakt w sprawie zgłoszenia ww. skarg?
  11. Prosimy o podanie liczba skarg dotyczących niewłaściwego żywienia /zatrucia w szpitalu zgłoszonych do szpitala w 2017 i 2018 roku.
  12. Czy w 2018 r. lekarze przechodzili jakiekolwiek szkolenie z zakresu zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu?
  13. Prosimy o podanie liczby i rodzajów diet stosowanych przez szpital wraz ze wskazaniem źródeł ich opracowania (wiedza lekarza/wiedza dietetyka/publikacje naukowe/źródła internetowe/wewnętrzne regulacje szpitala).
  14. Jeśli szpital nie jest w stanie zapewnić pacjentowi diety wskazanej przez lekarza (np. bezmlecznej czy bezglutenowej), to w jaki sposób zapewnia wówczas posiłki pacjentowi?
  15. Czy na życzenie pacjenta szpital zapewnia dietę wegetariańską lub wegańską?
  16. Czy szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do zdrowia (np. wspomagające gojenie ran, dostarczające dodatkowe ilości białka)?

  Wnosimy o udostępnienie wskazanych informacji w formie elektronicznej na adres: {{ email }}

  Szymon Osowski i Katarzyna Batko-Tołuć - członkowie zarządu, zgodnie z zasadami reprezentacji

  --

  Sieć Obywatelska Watchdog Polska
  ul. Ursynowska 22/2 | 02-605 Warszawa
  tel: 22 844 73 55
  www.siecobywatelska.pl
  www.watchdogportal.pl
  www.funduszesoleckie.pl
  www.informacjapubliczna.org
  NIP 526282872

  <http://siecobywatelska.emaillabs.info.pl/open/?ot=MjAxOTEwMTUyMTA4NDEuMzQxOTcuMTc5MTNAZmVkcm93YW5pZS5zaWVjb2J5d2F0ZWxza2EucGx8VHVlLCAxNSBPY3QgMjAxOSAyMTowODo0MSAtMDAwMHxvZmZpY2VAa2NyLnBsfDEuc2llY29ieXdhdGVsc2thLnNtdHB8cmVkZ3JpZDF8MA%3D%3D>

  Załączniki

  Skan_20191029_111445582.pdf

  4AŁOPOLSKA P: 677-17-03-375 =GON: 351194736 +S: 0000038598 SIĘGA REJESTROWA 0000005614 znaczenie organu: W-12 I. sekretariat: (12) 428 73 04 X: (12) 425 12 28 1. oddziały: vrurgii Urazowej, Ortopedii tehabilitacji: 48 12) 428 73 08 zhabilitacji z Pododdziałami: zhabilitacji Dziennej tehabilitacji Neurologicznej 48 12) 428 73 38 I. poradnie: 'azowo-Ortopedyczna :'czenia Bólu zurologiczna 48 12) 428 73 02 zhabilitacyjna 48 12) 428 73 08 abinety Rehabilitacyjne: 48 12) 428 73 03 1. pracownie agnostyki Obrazowej 48 12) 428 73 17 -mail: officeQkcr.pl ttp:/lwww.kcr.pl KO BANK POLSKI SIA. 3 1020 2892 0000 5102 0188 275 N - EN ISO 9011 N- EN 14001 N-ISO/IEC 27001 HSAS 18001 d KAPITAŁ LUDZKI UNIA EUROPEJSKA EUROPEJSKI FUNDUSZ SPOŁECZNY isparcie procesu akredytacji aktadów Opieki Zdrowotnej [CERTYFIKAT 20106 E ZWIS ZWI INSTYTUCJA WOJEWÓDZTWA SP ZOZ KRAKOWSKIE CENTRUM REHABILITACJI I ORTOPEDII MAŁOPOLSKIEGO 30-224 Kraków, Al. Modrzewiowa 22 Kraków, dnia 28 października 2019 r. Znak: A.I. 0162-1/19 Sieć Obywatelska Watchdog Polska ul. Ursynowska 22/2, 02-605 Warszawa Dotyczy: wniosku o informację publiczną W odpowiedzi na wniosek o informację publiczną, skierowany do Krakowskiego Centrum Rehabilitacji i Ortopedii, informuję co następuje. 1. Szpital zatrudnia dietetyków. W zakres ich obowiązków wchodzi: 1) 8) 9) 10) 11) 12) 13) codzienny kontakt z firmą cateringową, sporządzanie zamówienia pożywienia dlachorych z oddziału zgodnie z ich stanem liczbowym i rodzajem diety oraz składanie reklamacji , weryfikacja dekadowych jadłospisów, przy użyciu systemu informatycznego; uczestnictwo w odbiorze posiłków od firmy cateringowej, dystrybucja posiłków w oddziale, organizowanie pracy przy rozdziale posiłków na oddziale i karmienie pacjentów; ocena wielkości porcji i temperatury potraw, porcjowanie potraw, czuwanie nad właściwym rozdziałem żywności (pacjent-dieta), prowadzenie kontroli posiłków pod względem ilościowym i jakościowym, czuwanie nad zmianami w jadłospisie zgodnie z zaleceniami; dbanie o estetykę podawanych posiłków, prowadzenie kontroli jakości produktów żywnościowych oraz nadzór nad ich przechowywaniem i przydatnością do spożycia (lodówki pacjentów na oddziale), przeprowadzanie wywiadu żywieniowego z chorymi przyjmowanymi na oddział, przeprowadzanie badań antropometrycznych i innych z zakresu stanu odżywienia pacjenta, prowadzenie dokumentacji żywieniowej, dietetyk jest zobowiązany poinformować lekarza o tym, jak chory reaguje na pożywienie, jaką ma zaleconą dietę oraz przedstawić możliwości modyfikacji jadłospisu, nadzór nad stanem higieniczno-sanitarnym kuchni oddziałowej, jadalni dla chorych chodzących, naczyń do transportu potraw, naczyń stołowych, propagowanie zasad racjonalnego żywienia wśród pacjentów — edukacja pacjentów i ich rodzin, —dietetyk udziela porad indywidualnych lub zbiorowych wszystkim pacjentom oddziału bez względu na zaleconą dietę lub jej brak. Pacjenci niewymagający diety leczniczej są informowani o zasadach racjonalnego żywienia. Pacjentów wymagających diety leczniczej informuje się na bieżąco o zasadach diety. Każdy pacjent wychodzący ze szpitala otrzymuje opracowaną przez dietetyka kartę dietetyczną, stałe monitorowanie krytycznych punktów kontroli w zakresie higieny i bezpieczeństwa żywienia, takich jak: temp. dostarczanych posiłków; temp. lodówki do przechowywania posiłków w kuchence oddziałowej, zgodność dostarczanej żywności z jadłospisem oraz ich przydatności do spożycia, SP ZOZ KRAKOWSKIE CENTRUM REHABILITACJI INSTYTUCJA I ORTOPEDII WOJEWÓDZTWA MAŁOPOLSKIEGO 30-224 Kraków, Al. Modrzewiowa 22 Q 14) współpraca z Zespołem ds. Kontroli Żywienia, w zakresie realizacji usługi żywienia i rozwiązywania problemów wynikających ze skarg, interwencji itp. 15) uczestnictwo w kontrolach organów zewnętrznych z zakresu higieny żywienia, stosowanie się do zaleceń z kontroli, 16) zgłaszanie przeglądów technicznych zmywarki z funkcją wyparzania, 17) aktualizowanie wiedzy zespołu na temat zasad żywienia w poszczególnych schorzeniach- szkolenia wewnętrzne pracowników, 18) weryfikacja pod względem merytorycznym i opisywanie faktur za żywienie pacjentów. W szpitalu jest jeden dietetyk na Oddział. 3. Istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka. Pacjenci są informowani o tym przy przyjęciu do szpitala. 4. Stawka jednego osobodnia brutto wynosi 18,67 zł 5. Szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej. Nie określono w umowie minimalnej kwoty/procentu przeznaczonych na zakup składników użytych do przygotowania posiłków. 6. Wykonawca zobowiązany jest przestrzegać norm HACCP. Wykonawca co tydzień przygotowywuje jadłospisy. Zamawiający ma możliwość ich korekty. 7. Szpital kontroluje jakość posiłków. Kontrole przeprowadza Zespół ds. Kontroli żywienia w składzie: dietetyk, pielęgniarka epidemiologiczna i pielęgniarka oddziałowa. 8. Kontroli czy pacjent spożywa odpowiednią ilość pokarmu dokonuje dietetyk. . Zgodnie z zawartą umową Wykonawca ma obowiązek zatrudnienia dietetyka. 10. Pacjenci mają prawo zgłaszania skarg. Skargi można zgłaszać do Rzecznika Praw Pacjenta, Pielęgniarki Oddziałowej, Lekarza kierującego Oddziałem lub Działu Administracji. 11. W 2017 r. ani w 2018 r. pacjenci nie zgłaszali skarg dotyczących niewłaściwego żywienia/zatrucia . 12. Żywieniem pacjentów zajmują się dietetycy, którzy w tym zakresie przechodzą szkolenia. 13. Wykaz stosowanych diet według następującej klasyfikacji: dieta lekkostrawna, dieta podstawowa, dieta wysokobiałkowa (zapewnia dobowa podaż białka 1,5-2g na kg mc.), dieta niskotłuszczowa, dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów, dieta niskosodowa, dieta z modyfikacjami konsystencji (papka,płynna), dieta niskopurynowa, 9. dieta indywidualna według wskazań lekarzy. Diety określono na podstawie wiedzy dietetyczki oraz publikacji naukowych. 14. Szpital zapewnia pacjentom odpowiednie dla nich diety. 15. Na życzenie pacjenta Szpital zapewnia dietę wegetariańską i wegańską. 16. Szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do R BPNONALNH Zdrowia. Z poważaniem Dyrektor Krakow okiann Cantrum Dohahil łan Orinnad:: OWoRiCYU UENTUM RENaD! sacji | CJODEGII - 1 r Ac Otrzymują: / n. med. Paweł Kamiński I. Adresat "a 2. ala