Załączniki

CR.PZ.759.2019_Informacja_publiczna.pdf

Janusz Król Prezes Zarządu Śląskie Centrum Reumatologii, Rehabilitacji i Zapobiegania Niepełnosprawności im. gen. Jerzego Ziętka w Ustroniu Sp. z 0.0. ul. Szpitalna 11 43-450 Ustroń tel. +48 33 854 26 40 Obsługa Pacjenta +48 33 856 80 87 lub 33 854 29 42 wew. 333 Regon 243693791 NIP 5482667715 Nr KRS 0000527630 K.R. 000000013969 Kapitał zakładowy: 30 480 000,00 zł www.reumatologiczny.pl ISO 9001:2015 (RIPZIX53 |-1014 Ustroń, 30 października 2019r. Sieć Obywatelska Watchdog Polska ODPOWIEDŹ na wniosek o udostępnienie informacji publicznej Śląskiego Centrum Reumatologii, Rehabilitacji i Zapobiegania Niepełnosprawności im. gen. J. Ziętka w Ustroniu Sp. z 0.0., w odpowiedzi na wniosek o udostępnienie informacji publicznej złożony przez Sieć Obywatelska Watchdog Polska w dniu 16 października 2019 r. — na podstawie art. 2 ust. 1 ustawy z dnia 6 września 2001 r. o dostępie do informacji publicznej udzielając odpowiedzi na zadane w treści wniosku pytania, przekazuje się następujące informacje: Pyt. 1.Czy w szpitalu zatrudniono dietetyka/dietetyków? (chodzi o bezpośrednie zatrudnienie przez Szpital, a nie przez firmę cateringową). Jeżeli tak, to wnosimy o udostępnienie zakresu jego/ich obowiązków. Odp. W Centrum Reumatologii Sp. z o.o. zatrudniono dietetyka. W załączeniu przedkładamy zakres obowiązków dietetyka. Pyt. 2. Ilu pacjentów przypada na jednego zatrudnionego dietetyka ? Odp. Jest tylko jeden zatrudniony dietetyk, więc na jednego dietetyka przypadają wszyscy pacjenci tj. ok. 180 pacjentów. Pyt. 3. Czy w szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka? Jeżeli tak, to w jaki sposób informuje się o tym pacjentów? Odp. Tak, w Centrum Reumatologii Sp. z o.o. istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka, decyduje o tym lekarz po badaniu w dniu przyjęcia lub w trakcie pobytu pacjenta na oddziale. Na zlecenie lekarza prowadzącego dietetyk z pacjentem przeprowadza wywiad żywieniowy i na podstawie tego wywiadu udziela porady żywieniowej. Pacjent dodatkowo otrzymuje informacje dietetyczną w formie opracowanego wypisu dotyczącego zaleceń żywieniowych. Karty informacyjne o żywieniu w okresie poszpitalnym są dostępne dla wszystkich pacjentów na każdym oddziale naszego szpitala. Pyt. 4. Jaka jest wysokość całościowej dziennej stawki żywieniowej przypadającej na I pacjenta szpitala? Odp. Wynosi 7 złotych na jednego pacjenta. Janusz Król Prezes Zarządu Śląskie Centrum Reumatologii, Rehabilitacji i Zapobiegania Niepetnosprawności im. gen. Jerzego Ziętka w Ustroniu Sp. z 0.0. ul. Szpitalna 11 43-450 Ustroń tel. +48 33 854 26 40 Obsługa Pacjenta +48 33 856 80 87 lub 33 854 29 42 wew. 333 Regon 243693791 NIP 5482667715 Nr KRS 0000527630 K.R. 000000013969 Kapitał zakładowy: 30 480 000,00 zł www.reumatologiczny.pl ISO 9001:2015 Pyt. 5. Czy Szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej? Odp. Nie. Pytó. Czy szpital posiada dokumentację regulującą jakość produktów używanych do przygotowania posiłków, chodzi o wartość odżywczą i kaloryczną posiłków oraz dopuszczalną ilość konserwantów i barwników, dodatków? Odp. Wymagania jakościowe oraz aktualne wymagania obowiązującego prawa żywnościowego używanych surowców i produktów do przygotowania posiłków określone są w umowach do przetargów, specyfikacjach wyrobu gotowego, kartach produktu. Specyfikacje te zawierają : . opis wyrobu, . zastosowanie wyrobu, . skład surowcowy, . wymagania organoleptyczne, fizykochemiczne, mikrobiologiczne, . warunki przechowywania, . przeznaczenie konsumenckie . Przy dostawie towaru dokonana jest pierwsza ocena produktu. W szpitalu prowadzony jest rejestr dostaw do magazynu spożywczego. Jeżeli chodzi o wartość odżywczą i kaloryczną posiłków Centrum Reumatologii Sp. z 0.0. posiada program komputerowy przeznaczony do planowania, analizy i obliczeń wartości energetycznej posiłku oraz wartości odżywczej ( białka, tłuszczów, węglowodanów, witamin i składników mineralnych). Przykładowy jadłospis w załączniku Pyt. 7. Czy w szpitalu kontroluje się jakość posiłków podawanych pacjentom? Odp. Tak, zwracamy uwagę na właściwy dobór produktów z uwzględnieniem ich sezonowości, zwracamy uwagę na regularność ( przerwy nie dłuższy niż 6 godzin) oraz skład posiłków, a także sposób przygotowania potraw. Podczas układania jadłospisów dekadowych uwzględniamy: . zalecaną ilość warzyw i owoców w ciągu dnia, . 2 razy w dekadzie w jadłospisie planujemy warzywa strączkowe, . planujemy zamiennie za ziemniaki: kasze, makarony, ryż (jako dodatek do zup i II dań), . 2 razy w dekadzie planujemy rybę lub potrawy z dodatkiem ryb ( pasty do śniadania lub kolacji) . uwzględniamy mleko i produkty mleczne w posiłkach ( 3 razy w tyg kawa zbożowa) pasty twarogowe do śniadania i kolacji Janusz Król Prezes Zarządu Śląskie Centrum Reumatologii, Rehabilitacji i Zapobiegania Niepełnosprawności im. gen. Jerzego Ziętka w Ustroniu Sp. z 0.0. ul. Szpitalna 11 43-450 Ustroń tel. +48 33 854 26 40 Obsługa Pacjenta +48 33 856 80 87 lub 33 854 29 42 wew. 333 Regon 243693791 NIP 5482667715 Nr KRS 0000527630 K.R. 000000013969 Kapitał zakładowy: 30 480 000,00 zł www.reumatologiczny.pl ISO 9001:2015 . do smażenia i przygotowania potraw używamy oleje roślinne, . ograniczenie soli ( zamiennie zioła, przyprawy bez glutaminianu sodu) . ograniczenie smażenia potraw ( 3 razy w dekadzie). Przed wydaniem każda potrawa jest poddana ocenie organoleptycznej. Za jakość wydawanych posiłków odpowiedzialny jest kierownik żywienia, dietetyk, szef kuchni, kucharze. Pyt.8. Czy w szpitalu kontroluje się, czy pacjent spożywa odpowiednią ilość pokarmu? Kto ( stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często się one odbywają. Odp. Posiłki w Centrum Reumatologii Sp. z o.o. są podawane i spożywane na jadalniach dla pacjentów. Pacjenci są obsługiwani przez personel kuchenki, natomiast pacjenci z oddziału chirurgicznego i pacjenci leżący posiłki mają dostarczone na salę. Posiłki są przygotowywane przez personel kuchenki porcjowo ( śniadania, kolacje). Obiady są serwowane przez pracowników kuchni porcjowo i podawane przez personel kuchenki pacjentom na poszczególne zlecone diety. Pyt. 9. Czy w umowie z zewnętrzną firmą cateringową określono wymóg zatrudnienia dietetyka? Odp. Nie dotyczy Pyt.l0.Czy w szpitalu istnieje procedura zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatrucia? Czy wyznaczono osobę odpowiedzialną za kontakt w sprawie zgłoszenia ww. skarg? Odp. Nie ma procedury zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatrucia. Skargi zazwyczaj przyjmuje kierownik oddziału, następnie oddziałowa przekazuje zastrzeżenia do Działu Żywienia. Pyt.ll. Prosimy o podanie liczba skarg dotyczących niewłaściwego żywienia /zatrucia w szpitalu zgłoszonych do szpitala w 2017 i 2018 roku. Odp. Nie odnotowano w szpitalu skarg dotyczących niewłaściwego żywienia / zatrucia w 2017/2018 roku. Byt.12. Czy w 2018 r. lekarze przechodzili jakiekolwiek szkolenie z zakresu zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu? Odp. 12 — Lekarze nie mieli w 2018r. żadnego szkolenia w tym zakresie Pyt. 13. Prosimy o podanie liczby i rodzaju diet stosowanych przez szpital ze wskazaniem źródeł ich opracowania. Janusz Król Prezes Zarządu Śląskie Centrum Reumatologii, Rehabilitacji i Zapobiegania Niepełnosprawności im. gen. Jerzego Ziętka w Ustroniu Sp. z o.o. ul. Szpitalna 11 43-450 Ustroń tel. +48 33 854 26 40 Obsługa Pacjenta +48 33 856 80 87 lub 33 854 29 42 wew. 333 Regon 243693791 NIP 5482667715 Nr KRS 0000527630 K.R. 000000013969 Kapitał zakładowy: 30 480 000,00 zł www.reumatologiczny.pl ISO 9001:2015 Odp. W szpitalu ma zastosowanie 6 diet: . podstawowa . łatwo strawna ( lekkostrawna) . wrzodowa . niskopurynowa . ubogoenergetyczna ( niskokaloryczna) . cukrzycowa Diety opracowane są na podstawie aktualnych norm żywieniowych zalecanych przez Instytut Żywności i Żywienia, publikacje naukowe, oraz na podstawie wiedzy dietetyka. Pyt. 14 Jeśli szpital nie jest w stanie zapewnić pacjentowi diety wskazanej przez lekarza ( np., bezglutenowej, bezmlecznej), to w jaki sposób zapewnia wówczas posiłki? Odp. W szpitalu przygotowujemy i zapewniamy diety indywidualne dla pacjentów na podstawie zlecenia lekarza prowadzącego, w tym dietę: . bezglutenowa, . bezmleczna, . w nietolerancjach pokarmowych . inne 15. Czy na życzenie pacjenta szpital zapewnia dietę wegetariańską lub wegańską ? Odp. Przygotowujemy dietę wegetariańską lub wegańską tylko na zlecenie lekarza prowadzącego. 1ÓR Czy chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do zdrowia ( np. wspomagające gojenie ran, dostarczając dodatkowe ilości białka). szpital zapewnia Odp. Dla pacjentów wymagających zwiększonej ilości białka w diecie codziennie zapewniamy dodatek białkowy ( np. jajko, twaróg, kefir, jogurt). Dodatek białkowy wydawany jest na podstawie zlecenia lekarza prowadzącego. Z poważaniem Centrum Reumaftótogii 86. z 0.0. P arz. Janusz Król